莲藕需要焯水吗(莲藕需要焯水吗煮多久)

莲藕一定要烫水吗？

看情况判断

莲藕凉爽可口，含有维生素、蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分，营养成分高，可直接生吃，也可炒、汤等。如果是炒莲藕，建议有足够的水，以免粘锅，味道更清脆。如果是冷莲藕，足够的水可以减少细菌和微生物，可以对莲藕进行消毒。此外，莲藕淀粉含量高，汤软可口，不需要足够的水。

连藕怎么绰水

莲藕焯水：

1.将莲藕清理干净，剥皮切小块；

2.将冷水倒入锅中，煮沸，加少量盐；

3.将莲藕放入，烫2~3分钟；

4.取出，冲洗冷水，沥干水分。

炒莲藕要烫多久？

1~2分钟。

莲藕含有维生素、淀粉等营养成分，可以在水中使用1~2分钟。过长时间会损害维生素的价值，影响口感，导致莲藕不脆。另外，莲藕富含铁，建议不要用炒锅煮，以免导致莲藕发黑。

莲藕怎么炒好吃

香辣连藕

原料

藕500克，泡椒20克，五花肉200克，葱段，淀粉适宜。

做法

1.莲藕洗净切片，五花肉切片拌入酱油、淀粉腌制预留；

2.热油锅将肉炒熟，盛起；

3.另一个油锅炒葱，泡椒，放入藕片，用大火炒熟；

4.肉片回锅炒熟，再加醋、盐调味。

清炒藕片

原料

莲藕、葱、盐、鸡精、食用油、姜。

做法

1.莲藕去皮，切成片，用清水浸泡；

2.葱洗净切片，姜切片，藕片沥干水分；

3.加热油锅，放入姜片出香，倒入藕片快速翻炒2分钟；

4.加入适量盐、鸡精，熄火，倒入葱中，炒匀即可。