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新鲜的铁皮枫斗能直接吃，还可以用来榨汁、煎汤和烧菜。
把新鲜的铁皮枫斗用清水冲洗干净后就可以直接用嘴嚼着吃了，一天吃20g上下就好；用于榨汁最好把皮除掉，随后切成段，一般10g铁皮枫斗加一升水榨汁，过滤后即可饮用；新鲜的铁皮枫斗还能熬汤和烧菜，都只清洗干净后，切段就能用了。
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