碱性。
山楂尽管味道比较酸，可是确实属于碱性食物，还是属于药食两用的果子。
在营养学上来说，辨别酸性还是碱性是通过食物在人体消化后的产物是酸性还是碱性来以此判断的，并非根据入口时口感来判断的，而山楂在人体内被消化分解后，产生的便是碱性产物，所以一般都不建议过多的食用，以防也会影响健康。
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