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15~30分钟。
腊肠在制作的时候都是使用的生肉与生的肠衣，属于生腌制品，因此在吃前要蒸熟才能吃，一般腊肠蒸15~30分钟能熟，其中切片的腊肠蒸制的时间会更短一些，一般15分钟左右即可蒸熟；可是如果是整支腊肠一起蒸的话，提议蒸30分钟左右再熄火，而如果用高压锅蒸制的话会缩短蒸制的时间。
提议蒸腊肠最好直到蒸锅里的水烧开之后再上锅蒸。腊肠蒸熟后会有油脂外溢，会与滴下的水蒸气混合成液态，能直接倒掉不要。
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