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根据红薯的大小决定蒸煮的实际时间。
红薯是一种淀粉含量高的食物。它含水量少，耐蒸。一般来说，把整个红薯放进去。以一个10厘米长、5厘米宽的红薯放入一般的煎锅中蒸为例。蒸15-20分钟左右就能煮熟。如果把红薯切成块或者像手指一样大，蒸的时间相对较短，一般水煮10分钟就能煮熟。
如果想快速蒸红薯，可以用高压锅煮。压力锅是通过对水施加压力，使水达到更高的温度而不煮沸，从而加快烹饪食物的效率。用它，蒸红薯可以加热到100℃以上，可以快速蒸红薯，蒸红薯不到10分钟。
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