血糯米的功效与作用(血糯米的功效与作用营养)

润肠通便

血糯米的外层中纤维含量高，可以促进肠胃蠕动，加快粪便的排出，起到润肠通便、降低胆固醇吸收功效，针对预防动脉硬化、肠癌都是有帮助的。

健脾养胃

血糯米性甘温，能温暖肠胃，滋补中气，对脾胃虚弱、食欲不佳、腹胀腹泻有一定改善作用，故古话有“糯米粥为温养胃气妙品”。

滋血养血

红色血糯米，入心经。依照中医学说，心主血，也就是说它的功效和滋补气血有关。服食血糯米可以利用收敛的作用，临床治疗月经过多症。

排毒养颜

血糯是有补气养血、滋阴补肾等作用的，女性食用后能让面色变得更好，加上研究表明血糯机壳中含有花青素抗氧剂成份，针对美容是有一定效果的。

强壮骨骼

血糯中锰的含量远远高于稻米中锰的含量，血糯中锰含量的均值是稻米中锰的含量2.65倍，是紫红糯米的1.44倍。而锰元素是软骨生成中不可缺少的辅助因子，若欠缺则可造成一种叫做硫酸软骨素物质生成阻碍，进而妨碍软骨生长，导致软骨结构和成分改变，进而导致骨骼畸形。锰欠缺也可通过影响骨钙调整而造成新骨钙化不足，造成骨质疏松。

营养成分

血糯米营养全面，其蛋白、脂肪、氨基酸、维生素等含量都超过一般稻米的质量。此外，它还带有人体必需的铁、铜、锌、镁、钙等多种微量元素并含有生物吡咯素。

1.血糯米中所含蛋白含量平均为7.681g/100g，比黑豆中蛋白7.379g/100g的含量偏高，也高于稻米均值7.4g/100g的含量，而每百克白粳米中蛋白含量为(6.51±1.30)g，远低于血糯米中蛋白质的含量。

2.血糯米中各种氨基酸含量比较均衡，以均值含量较为，除了谷氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、半胱氨酸5种氨基酸均值含量比一般粳米低外，其他12种氨基酸含量都比一般粳米高，其中血糯米中天冬氨酸的含量远远高于粳米。

3.血糯米中所含脂肪含量平均为2.343g/100g，比稻米脂肪均值含量高192.875％，比紫红糯米的脂肪含量也高些37.824％。但血糯米和黑豆中矿物质含量是稻米中矿物质含量均值的近2倍。

4.血糯米的VB2含量为0.114～0.163mg/100g，均值含量为0.136mg/100g，是稻米中VB2含量平均值的2.72倍，是紫红檽米VB2含量(0.120mg/100g)的1.13倍。表明血糯米VB2含量显著比一般稻米多。