尽管洋葱的刺激性味道很辣眼睛,令人很难受。可是这些物质可以很好的杀菌消毒,预防流感之类的大有益处,并且还能增强食欲,促进消化。并且洋葱里边含有的前列腺素A可以起到扩充血管的作用,降血压。洋葱里还含有钙质,可以预防骨质疏松。洋葱中含有微量元素硒,可以起到预防癌症的功效。
生吃洋葱味道可能很呛人,可是生吃洋葱保留住了洋葱较大的营养,除菌和抗癌效果更好,吃较为油腻食物的时候可以组合点生洋葱,只是生吃洋葱对胃部的刺激可能会很大,肠胃不好的人不适合这样吃。
把洋葱炒熟了吃也很好,那样吃了嘴里不会有一些味道,入口味道口感更好一些,并且与别的蔬菜或是肉类一起吃,饮食搭配就会比较平衡。
洋葱在春夏吃要比秋冬吃更好,这时候辛辣味少一点,水份多一点。洋葱有紫皮和白皮的,紫皮的洋葱营养更高一点,如果想生吃洋葱的话,能做沙拉吃,还能够吃肉类的时候组合吃,注意把洋葱放到阴凉阴凉干燥处存放。
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