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饺子在中国是一种传统食品，食用区域要以北为主，南北在食用饺子水平上会有差异。北方吃饺子一般配蒜头等配菜，干捞出来吃蘸酱油，吃饺子后还会喝一碗饺子汤。南方会吃饺子汤，也会干捞，吃相对多样，也会搭配一些凉菜，如芹菜花生仁、红油冷黑真菌、冷黄瓜、冷海带丝等开胃菜。但这也是根据自己的个人口味来确定的，配菜的选择也会多种多样。
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