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动物蛋白和大豆蛋白
动物蛋白植物蛋白含有不同的氨基酸，这意味着它们的营养成分也不同。
动物蛋白主要来自禽、畜、鱼等肉、蛋、奶。其蛋白质主要由酪蛋白组成(788)～85％)，它可以被成年人更好地吸收和利用。更重要的是，动物蛋白必需氨基酸种类齐全，比例合理，因此比普通植物蛋白消化、吸收和利用更好，营养成分相对较高。
植物蛋白主要来自米粉和豆类，蛋白质营养成分相对较低，但植物性食物不含胆固醇，更经济。
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