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那么，为什么要操纵身体脂肪呢？由于体脂过多，尤其是内脏脂肪过多，是糖尿病冠心病的共同风险。减少体脂后，一般会引起胰岛素敏感性升高、血压降低、血糖降低的综合作用。因此，对于体脂过多的患者来说，糖尿病餐也是一种柔和的减肥餐。
当时医生给孙先生提出了综合建议。一方面，少吃主食，操纵所有碳水化合物；一方面，少吃肉，少吃油腻。孙先生现在可犯难了。在妻子的加强监督下，晚餐减半，肉不能每天吃，每周吃两次，一次只吃一两次。关键是饭少了，肉少了，油少了，每天都饿了...水果不敢吃，医生只允许吃豆腐和蔬菜。在如此严格的饮食控制下，生活质量很难保证。
少吃油，多吃蔬菜，医生说的是对的。这里还介绍了糖尿病患者对饮食和运动的关注：
建议糖尿病患者每天吃一公斤以上的蔬菜（这里不能用土豆和土豆），特别是绿叶蔬菜，不仅可以提供各种矿物质和抗氧化剂，降低眼睛和心血管系统并发症的风险，而且可以改善饱腹感，对糖尿病患者有很大的好处。
烹饪必须少用油，常用的烹饪方法炖冷，有利于心脑血管健康，也有利于长期血糖控制。研究提醒，饮食脂肪摄入量较多，虽然膳食不会显著增加血糖，但长期效果是损害餐后血糖控制。建议不要吃油炸、油炸，减少烹饪，常用的烹饪方法是炖和冷。少放盐，调味品种类不需要限制，洋葱、大蒜、咖喱粉、肉桂、辣椒等都可以适当使用。
肉不需要每天吃，你可以用低油煮的鱼和豆制品来提供一些蛋白质，这样饮食中脂肪酸的比例就更科学了。根据目前的探索证据，鸡蛋每周不超过4个，不需要失去蛋黄。牛奶可以每天喝一杯，如果血脂很高，你可以选择低脂牛奶和酸奶。
晚餐总数不一定要那么少，每天半斤还是不错的。真正需要严格控制的只有精白米和精白面做的食物，其他血糖升高慢的淀粉类食物还是可以适当食用的。研究证明，如果你吃同样多的晚餐，低血糖反应饮食比只改善膳食纤维的饮食能产生更好的长期效果。与精白柔软的晚餐相比，效果更为不同。
很多人认为淀粉类食物在消化后不会变成葡萄糖吗？血糖不一样吗？事实上，吃淀粉类食物后，血糖会升高，但不同晚餐的血糖升高效果却大相径庭。大多数研究适用于这样一种说法：低血糖反应的饮食有利于降低糖尿病风险，有利于降低糖化血红蛋白含量（长期血糖控制指标之一）。
葡萄糖、麦芽糖、糊精等。，血糖升高最快，因为它消化最快，其中葡萄糖作为参考，血糖指数为100，麦芽糖超过100。然后是白面包、白馒头、白米粥、糯米食品等，与白糖没有太大区别，米饭和米饼略低，但在这一类中，血糖指数超过80。所有这些食物，都需要严格限制，最好和其他血糖缓慢的食物一起吃。在“精粮”中，用硬粒麦制成的通心粉和意大利面消化最慢，血糖反应最少。
与大米白面相比，粗粮要慢一些，其中小米和粘大黄米的血糖指数最大，在70-75之间，黑豆、荞麦、燕麦、麦籽、黑麦等都低于70。苞米食品的血糖升高率与生产情况有关。彭华的玉米片和爆米花接近米饭水平，而甜玉米的血糖指数只有55。莲子也是低血糖反应的好食物，可以加入晚餐。
豆类都是低血糖的食物，如红豆、黑豆、扁豆、豇豆、四季豆、鹰嘴豆等，都不超过40种，远低于粗粮。总而言之，用大豆代替米白面，就能吃饱。如果肾功能正常，不用担心用大豆代替米饭的麻烦，因为与米白面相比，大豆含有维生素B1、钾、镁等元素对容易失去矿物质和水溶性维生素的糖尿病患者肯定有益；富含抗氧化剂，维生素E，膳食纤维含量高，有助于预防心血管疾病。
粮食配蔬菜，粮食配大豆，都是好点子。蔬菜和豆类有很好的饱腹感，在降低血糖反应的同时也能有效降低饥饿感。例如，传统的八宝粥，如果不放米饭不加糖，而放更多的淀粉豆，加上各种全谷物，就是一顿很好的晚餐。另一个例子是中原传统的“蒸豆”、“蒸蔬菜”，在豆类、蒿草、胡萝卜丝等蔬菜上撒上豆面、玉米粉、全麦粉等，在笼子里蒸，蘸芝麻蒜醋和少量芝麻油调味料，香味可口，低脂低能量，取代部分晚餐，是一个很好的选择。另一个例子是，在煮汤时放一些嫩豌豆、嫩蚕豆等，同时减少一半的米饭，也可以提高一餐的营养质量，防止饥饿。
与此同时，糖尿病患者也可以适度吃一点水果和干果。减少烹饪时放的油，用少量坚果（25克）代替，增加膳食纤维和矿物质成分；减少两三顿饭，空份额，少量水果（如每次约100克，每天约200克），血糖不会剧烈波动。这是因为大多数水果的血糖负荷都很低。例如，对于相同的碳水化合物，苹果、梨、桃、李、杏、樱桃、柚子、草莓等都很低。猕猴桃、香蕉、菠萝和葡萄的血糖指数略高，但其血糖负荷仍远低于大米。记得吃新鲜完整的水果，不能用果汁代替，也不能用罐装糖果代替。
孙先生终于明白，如果不是甜的，就不能吃，如果不是甜的，就可以放心吃；看到淀粉食物不是必须避免的。能吃水果，能吃坚果，能放各种调味品，能吃饱，生活一下子就好多了...
听起来，在家吃饭并不难。然而，作为一个商人，他经常不得不在外面社交。在这个时候，要实现合理的饮食并不那么容易。
考虑到餐厅用餐时间不规律，内容难以健康，我建议他的办公室除了饮水机和小冰箱外，还有一个豆浆机和一个微波炉。晚上出门赴约前，先喝点自制豆浆，做点纯燕麦片，喝点无糖酸奶等。胃很稳定，不会低血糖，吃饭也不会吃太多。赴约时，要点一些蔬菜、大豆、豆制品和新鲜的河虾，少吃油腻的菜肴，这样食物的内容就不会太离谱了。
然而，糖尿病的控制需要五驾马车。除了饮食、药物、测试和教育，还有一个非常重要的层次，那就是锻炼。饭后不要坐着不动，做一些轻微的活动，这样血糖更容易操纵。
逐渐身体素质差，可以从散步开始，然后身体素质好，可以提高速度，增加间距。最好做肌肉锻炼，即使在家里练习哑铃、拉力器和手握力器。研究表明，有氧运动不仅有助于控制血糖，而且对肌肉阻力运动也有很好的效果。你必须先做一些热身运动，尽你所能，在运动前后喝一些水，以防止运动损伤和脱水。
孙先生坚持晚上散步3公里，慢慢变成5公里，走路速度也逐渐加快，变成快走。之后，他甚至背着背包走路。家里还买了各种小型健身器材，经常练习。几年前，王先生的体重减轻，臀围缩小，身体素质逐渐好转。他注意监测饭后血糖，坚持良好的饮食控制，血糖水平逐渐恢复正常范围，其他指标恢复正常。
他笑着说，当他去约会时，大腹便便肌肉松弛的老板们通常会在饭前拿出针，服用胰岛素，然后大胆地说：吃喝！这时，他很高兴自己意识到得很早。
回顾当年的生活，他不明白自己为什么这么喜欢油腻厚重的味道。我记得当时餐馆的油经常很粘，但他并不警觉。他感慨地说，要不是糖尿病，还不清楚要多吃多少地沟油级的伪劣油。
“健康知识是否丰富是最可怕的事情。我意识到重获健康的幸福……”
1如果你想预防肝癌，坚持体育活动，确保你的身体脂肪不超标，臀围正常，肌肉不萎缩，这是一个很好的预防方法。所谓的上帝奖励勤奋，懒惰不会贪婪便宜，最终失去了很多健康。患糖尿病后也是如此，张开腿和闭上嘴一样重要，保持肌肉功能对控制血糖非常重要。
2吃新鲜、清淡、低油、少盐的饮食不是一种痛苦，而是一种幸福，是高饮食质量的标志。糖尿病患者必须控制油和盐，有利于预防心血管疾病；食物的营养质量将高于正常人，特别是多吃新鲜蔬菜，获得更多的抗氧化成分，不易提前老化和残疾。
3糖尿病的饮食控制并不是吃得越少越好。如果吃得太短，可能会导致营养不足、体质减弱甚至低血糖。多吃营养价值高、耐咬合的食材、粗粮和豆类，特别是将精白米和精白面改为含有半淀粉豆的八宝粥，可以兼顾营养供应、饱腹感和血糖控制。
虽然很难控制餐桌上的菜肴种类，但通过提前准备健康食品、多点清淡菜肴、少吃油腻食物等方法，我们仍然可以改善我们的食物内容。只要有计划、决心和毅力，我们就可以尽量减少外出饮食对健康的危害。
最后，谈谈我自己的经历。我的祖父母和父母都有慢性病，冠心病、高血压和糖尿病都不会下降。我年轻时有低血糖症状，血糖控制不理想。考虑到这些风险因素，我从35岁开始就注意加强锻炼，保持肌肉，控制饮食。到目前为止，保持良好的身体成分，血糖和血脂没有问题。相信只要自己努力，至少可以坚持到60岁才能避免慢性病…
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