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杏仁中富含维生素E，有助于皮肤排毒和清除剩下自由基，避免细纹和皱褶产生，滋养皮肤，让皮肤光滑盈润；食用杏仁或将杏仁碾成粉状涂抹于面部有益于去痘痘和祛痘印；杏仁里的抗氧化成分具备防晒作用。
由于杏仁中富含维生素E和维生素D、钙、镁等，可以促进头发所需养分，去头屑、防脱发，让头发健康、坚韧、有光泽。
杏仁有利肌肤的原因之一是它能通过促进消化清除身体毒素。便秘会搅乱整个消化过程。杏仁富含纤维，要加快消化并维持大便规律，食用杏仁同时饮用大量温开水有助于防止便秘。
杏仁是含有大量的钾、低钠的食材，有助于血压调节。丰富的钾元素调节血压，而低钠含量有助于操纵血压波动。杏仁的许多维生素和矿物质对血压的调节也有正向功效。
杏仁含有大量的脂肪酸和亚麻酸，有助于降低全部的炎症在体内循环。他们还有助于减少有害低密度脂蛋白胆固醇的水准，促进皮肤和头发健康。
杏仁是对糖尿病人尤其有利，由于食用杏仁能够避免餐后血糖和胰岛素水平的骤然升高。杏仁有助于调节葡萄糖分解与吸收。常常食用杏仁有助于减少低密度胆固醇以及提高胰岛素活力，有助于预防肝癌。
作为一种富含矿物质如钾、镁、维生素E、叶酸、单一不饱和脂肪酸的食物，杏仁能够显著降低患心脏病的风险。作为一种高效的抗氧化食物，维生素E能够减少患心脏病的风险，而镁有助于避免心脏病发。叶酸有助于减少同型半胱氨酸水准，避免动脉里的脂肪粒堆积。此外，肌肤杏仁里的含有黄酮类物质与维生素E协同效应，能够防御动脉壁损害。
杏仁的这种作用归因于杏仁中磷的存有。这类矿物是有助于提升骨骼和牙齿的强度和耐久性，及其老年性疾病，如骨质疏松的产生。
孕妇应该把杏仁列入他们的饮食。杏仁里的叶酸有助于避免新生婴儿出生缺陷，促进健康细胞的生长和管理的形成。杏仁富含叶酸，这有助于维持孕妈和胎儿健康。
杏仁有助于调节人体酸碱度，提升你的免疫系统功能，有效抵挡病症侵袭。高含量的维生素E是一种强悍的抗氧剂，可以清除人体中有害自由基，避免慢性病与身体组织损伤。
杏仁富含有利人们大脑健康和生长发育的营养素。儿童经常有每天早晨吃2~3颗浸泡过的杏仁，可以提高智商水平。这是因为杏仁含有两种重要的益脑营养素——核黄素和左旋肉碱，能增强大脑活力。
加利福尼亚大学营养学系的开展的研究表明，食用杏仁能够减少患肠癌的危险。这是因为它们可以让食物加快根据直肠，避免造成肠癌的腐坏物堆积。研究还在继续，旨在揭露高纤维饮食和降低患肠癌的风险之间的联系。
食用杏仁有助于身体补充能量。杏仁含有锰、铜、核黄素，推动能量释放和提高代谢效率。杏仁中富含抗氧剂、蛋白质有利脂肪，有助于维持健康的胆固醇水平。
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