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一般常规大小的饺子蒸的时间短，素馅饺子蒸10分钟，而肉馅的饺子较难熟，要蒸15分钟；而饺子皮假如比较厚，或是饺子包的非常大，那么素馅饺子要蒸15分钟，肉馅饺子蒸20分钟。
素馅的饺子不要蒸太久了，不然里边的食材容易变黄、营养也容易流失，并且可能会蒸破皮；而肉馅饺子蒸的时间不能短了，由于肉类如果不蒸熟，吃了会加剧消化负担，甚至会导致人体感染寄生虫、寄生菌。
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