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长期喝品质欠佳的酵素可能会有副作用。
1.如果长期适度喝些质量较好的酵素，对身体并不能产生副作用，可是倘若长期喝一些个人制做或是小作坊制作出来的酵素，会严重影响身体。因为家庭在自制酵素时会添加很多的糖分，使其酸甜可口，饮用可能会摄入过量的糖分，大量堆积在体内转化为脂肪，容易引起长胖。
2.此外，一些小作坊或家庭自制的酵素做法很是简易，卫生条件确保不了，制作过程中容易造成大量微生物快速繁殖生长，产生病菌，长期饮用针对身体健康可能存在隐患，因此产生副作用。
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