茶树菇的功效与作用及食用方法(茶树菇的吃法和功效与作用)

茶树菇的功效和作用以及吃法

1、茶树菇的功效和作用

中医注重不同的食物有自己的功效和作用，茶树蘑菇辛辣、温、无毒，食用清热、肝、眼、利尿、脾、肾，可用于治疗肾虚尿频、哮喘、腰膝疼痛、呕吐，是高血压、心血管和肥胖患者的最佳食物。

2、吃茶树菇的方法

茶树菇老鸭汤

材料：茶树菇20克，干蘑菇10克，老鸭1只，春笋2段，火腿20克。

调味品：盐2小勺，鸡精1小勺，葱段适宜。

做法

1.茶树菇和菌类用清水浸泡后，取出洗净，过度浸泡开水预留。

2.春笋剥去表壳，切掉老根，用刀背拍松后切成段。

3.将老鸭去头、尾、爪、内脏洗净，切成块。将水倒入锅中，用大火煮沸，放入鸭块中煮5分钟，待表面变色后取出。葱洗净切成段。姜洗净，用刀打碎。

4.将过滤后的蘑菇水倒入砂锅中，再次加入足够的水。大火煮沸后，放入鸭、火腿、葱、姜、茶树菇和菌类，盖上盖子，用文火炖3小时。

5.3小时后，放入竹笋，继续炖20分钟，食用前加入少许盐调味。

茶树菇烧肉

原料：五花肉、茶树菇、冰糖、酱油、米酒、盐、八角、桂皮、葱、姜、干辣椒、香叶。

做法

1.五花肉切成2厘米见方的块。将适当的油放入锅中，加热至30%，加入冰糖，用铲子翻炒。此时，将火力调整为中小火，防止冰糖翻炒；

2.当冰糖融化开始出现金黄色时，将火力调整到最小，并不断与糖桨混合，直到冰糖完全融化。当锅里有棕红色的糖桨时，放入五花肉炒至着色；

3.加入2片葱和2片姜，倒入米酒和酱油，将五花肉炒匀，产生香味，直到五花肉没有多余的水分析，颜色变得有点深；

4.放入剩余的姜蒜，加入干辣椒、八角形、肉桂、香叶等香料，倒入沸水，用大火煮汁，然后转入中小火盖，慢慢炖35分钟，直至肉完美；

5.放入茶树菇中，搅拌均匀，继续盖上炖10分钟，直至茶树菇软烂。肉粒软烂时，转火将剩余的汁液收干。

茶树菇的热量和脂肪含量高吗？

不高。

以100克可食用茶树菇为例，热量20卡路里，脂肪0.1克，非常适合减肥食品，茶树菇富含纤维素，食用后能提供强烈的饱腹感，长期保持饱腹感，还能促进肠蠕动，帮助食物消化，帮助排便减肥。

茶树菇嘌呤含量高吗？

茶树菇是中嘌呤含量的食物。

部分患者血尿酸升高，痛风急性发作期不建议食用，但无症状高尿酸血症患者及其痛风间歇期、慢性期患者可食用茶树菇。

但痛风患者应限制高嘌呤食物的摄入，高嘌呤食物是指嘌呤含量在100克食物中＞150毫克内脏包括猪肝、猪心、猪肺、猪肠、猪肚、鸭肠、鸭心、鸡心、鸡肠等。海鲜包括虾、蟹及其贝类等海鲜，以及啤酒、白酒、米酒、汽水等。

茶树菇不适合人群

过敏者不宜食用茶树菇。

对茶树菇过敏者不宜食用茶树菇，茶树菇属于发性食品，容易引起体质虚弱者过敏或过敏者过敏。因此，有菌类过敏史的人要特别注意不要食用茶树菇，以免引起皮疹、瘙痒等过敏现象。

如果第一次吃茶树菇，建议先尝试少量。12小时后，如无过敏不适，应补充食用，防止过敏不适。