什么蔬菜嘌呤含量高(嘌呤低的肉类一览表)

豌豆苗

豌豆苗在生活中很常见。虽然它营养丰富，但它含有大量的嘌呤。一旦吃得太多，就会导致体内嘌呤代谢紊乱，不利于健康。因此，这类患者应停止吃豌豆苗，以防止嘌呤物质过量摄入。

菠菜

菠菜含有更多的嘌呤物质。如果长期吃菠菜，很可能会导致体内尿酸浓度升高，在尿酸浓度持续升高的情况下，通常会导致痛风加重。痛风发生时，应严格注意相关饮食问题，限制嘌呤物质的摄入。菠菜等高嘌呤食物应防止进食，以防止体内尿酸持续升高对健康的影响。

芦笋

芦笋是一种非常健康的蔬菜，富含硒，还含有人体所需的各种氨基酸。但需要注意的是，芦笋的嘌呤含量很高，达到500mg/100克，不适合痛风患者食用。

紫菜

紫菜是一种藻类植物，富含蛋白质、氨基酸、膳食纤维和维生素矿物质。经常吃紫菜有利于血管健康，但紫菜的嘌呤含量也相当高，达到274mg/100克，痛风患者需要尽量避免。

黄豆芽

生活中的许多食物都含有大量的嘌呤物质，而嘌呤物质的过量摄入通常不利于痛风的改善，比如常见的豆芽，以防止经常进食。豆芽含有维生素和蛋白质，但也含有更多的嘌呤物质。如果你总是吃豆芽，它可能会导致体内尿酸浓度的增加，这不利于痛风的改善。因此，在控制痛风的过程中，要注意饮食问题，减少嘌呤物质的摄入，防止痛风病情严重。

扁豆

中医认为，扁豆具有健脾、解暑、养胃、止泻的作用。《滇南本草》说，扁豆可以“治脾胃虚寒，恶心呕吐，长期腹泻不仅是食物积聚的痞子”。