白萝卜变蓝色还能吃吗(白萝卜里面变蓝色可吃吗)

白萝卜变蓝色还能吃吗

能吃。

很多人但凡是发觉家里白萝卜发蓝以后就回把它丢掉，但其实变蓝色还是可以吃的，根本原因是其中的酶类物质转化为花青素导致的。这时候白萝卜并没滋长不利于人体物质，还是能够开展食用，并不需要太担心了。

白萝卜蓝心了是什么原因

白萝卜变蓝心，主要考虑是下列原因造成的：

1.异花授粉即蜜蜂采收花粉时，可能会将红心萝卜的花粉和白心萝卜的花粉弄到一起，这时候就会造成蓝心萝卜发生。

2.其次白萝卜含有花青素，和别的碱性食品放在一起，可能会发生反映变为蓝色。

3.最终白萝卜保存不当的时候会造成蓝心，例如白萝卜低温保存后，会出现褐变等化学反应，所含的酚类物质可能会变色。

白萝卜是寒性还是热性

平性的。

白萝卜是十字花科萝卜属植物，作为一种根茎类蔬菜，其味辛性温，归肺脾经，其中含有大量的维生素、纤维、胡萝卜素及其多种矿物质成份，适量吃具有一定下气、消食、除疾润肺、祛毒生津等功效，所以可以了解，白萝卜既非寒性的，也不是热性的，而是一种平性的食物，生活中大部分群体都是可以进行食用。

白萝卜怎么腌制好吃又脆

白萝卜吃法是非常多的，就可以生吃，还可以炒食、煲汤等，其次还能够腌渍开展食用，腌制的白萝卜口味爽爆，是很下饭的，很多人爱吃，详细如下：

材料：白萝卜、食醋、生抽、食盐、白糖、费油。

做法：

1.首先把白萝卜洗净去皮，切片。

2.随后将其放在一个盆里，加适量食盐搅拌均匀静放15分钟。

3.15分钟之后把它用清水冲洗干净，挤压水份。

4.期内可以做腌料，将适量的食醋、生抽、白糖及其费油放在一起搅拌均匀。

5.之后将白萝卜装进去，充足搅拌均匀，酸味不够的话，建议多放一些食醋。

6.以后装进保鲜袋，放入冰箱进行保存，大概3-5天就可以拿出去开展食用了。