看加工工艺。
自制的流心奶黄月饼保质期在3-5天,选购的流心奶黄月饼保质期一般在70天左右。导致保质期差别的主要原因是是否添加防腐剂,市面上出售的月饼为了延长月饼的食用期限会添加食用防腐剂,而自制的流心奶黄月饼相对而言添加剂就比较少了。
流心月饼是月饼家族中的贵族,一般来说大家只会买刚好合适的量,因为月饼里已经添加过防腐剂了,不用担心会有腐坏、变质的现象。
冰箱具备控温的环境,暂时吃不完的月饼能够密封后放在冰箱冷藏保存,能够有效的减少流心奶黄月饼的食用期限,自制和已经拆卸的流心奶黄月饼都能够用这样的方式储存。
香港,地道的流心奶黄月饼使用的是“双重烘焙”方法,做出来的效果便是在常温状态下,开启流心奶黄月饼便会有像流砂一样的奶黄溢出来,因此,这类月饼就叫流心奶黄月饼,是香港和广州地区特别流行的月饼品类之一。
双黄白莲蓉月饼
双黄白莲蓉月饼是流心奶黄月饼品类招牌商品,优质的双黄白莲蓉月饼外面是软糯的月饼皮,中间香甜的白莲蓉,内部是香醇可口的咸蛋黄,只需轻轻咬一口,流心的奶黄就溢了出去。
不能多吃。
流心奶黄月饼看上去很清爽,其实里面的热量很高,特别是看上去非常诱人的奶黄,那都是脂肪和胆固醇啊,因此,日常在吃流心奶黄月饼的时候吃一个就够了,切勿贪吃哟!
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