黄花鱼的功效与作用(黄花鱼的营养价值及禁忌)

推动泌乳

黄花鱼属于高蛋白食物，是良好的蛋白质来源，食用能够为身体补充所需蛋白质，特别适合哺乳期女性食用，为提供充足的生成乳蛋白和抗体的原料，并且增加乳汁含量，具有一定推动泌乳的功效。

补充营养

黄花鱼肉质细腻，其中含有丰富蛋白质、不饱和脂肪、胶原、脂溶性维生素和矿物质，煲汤食用的话，消化难度较低，营养吸收也比较彻底，因此食用有补充营养的功效。

排毒养颜

黄花鱼中含有许多胶原，这些成分能增强水份吸收，为细胞补充所需水份；同时其中的维生素A、维生素E等物质能够应用于皮肤，推动水油平衡、细致；并且丰富的蛋白质能够促进肌肤的弹性细胞生成，有美容养颜的作用。

利尿去水

黄花鱼，入肝、肾经，食用能够应用于肾脏，具有一定退肿利水的用途，而且黄花鱼中营养元素很丰富，矿物质、游离氨基酸等物质十分丰富，这些成分能够促进体内的水分清除，临床治疗一些有水肿症状的病症。

提高免疫力

黄花鱼营养全面，其中富含蛋白质、不饱和脂肪，这些成分能增强上呼吸道粘膜的抵抗力，调整体液免疫能力，还能促进抗体的产生，所以有增强免疫力的功效。

黄花鱼的营养成分

黄花鱼热量较低，蛋白质含量丰富，每一百克可食用部分黄花鱼，能够产生104大卡热量，黄花鱼中，其中蛋白质17.8克，脂肪3.6g，含有维生素A，维生素E，以及钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾、钠等矿物质，此外，还含多种氨基酸，牛碘酸，黄嘌呤，硫胺素、烟酸等营养成分。

吃黄花鱼有什么禁忌

一、禁忌人群

1.慢性病群体

黄花鱼含有丰富嘌呤，属于一种发物，因此身患疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者禁吃；红斑性狼疮的人禁吃；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦禁吃。

2.痛风人群

黄花鱼中富含嘌呤类物质，食用以后容易导致体内血尿酸升高，因此尿酸偏高或是痛风的人群不宜吃，以免造成痛风发作。

3.肾功能衰竭者

黄花鱼中含有丰富蛋白质，而人体摄取蛋白质之后需要肾脏参加代谢，假如吃太多黄花鱼，容易加重肾脏的负担，因此肾炎、肾功能衰竭的群体要少吃黄花鱼。

二、禁忌食物

1.高鞣酸食物

黄花鱼中蛋白质含量丰富，是一种较好的蛋白质来源，那如果与富含鞣酸的食材一起食用，蛋白质和鞣酸形成的络离子会增加消化负担，发生胃部不适等状况。

富含鞣酸的食材包含：香椿、柿子、石榴、酸枣、可可豆、咖啡豆、竹笋、葡萄等。

2.高盐酸食物

黄花鱼中含有钙、磷、铁、碘等矿物质元素，如果与富含草酸的食物一起食用，容易产生草酸盐沉淀，不利于消化，会降低食物的营养价值，因此二者最好间隔2小时以上分离食用。

富含草酸的食物包含：芥菜、茭白、甜菜、芋杆、菠菜、苋菜、山芋、红提、可可豆等。