凉拌苦菊怎么做不苦(凉拌苦菊怎么凉拌才好吃方法)

冷拌苦菊怎么做不苦

1.爆锅时尽量少放盐，以免盐过多导致苦菊本身口感变浅。

2.切记不要将油、米酒等调味料淋在苦菊上，先将调味料混合成汁，再淋在苦菊上。

3.这种口味可以根据自己的个人口味来调配，如果有喜欢姜的可以切一些姜末给苦菊。

苦菊怎么凉拌才好吃

方法一

食物：苦菊、花生、盐、酱油、糖、芝麻油、醋。

做法：将苦菊洗净，切段预留，花生剥皮，锅加油加热，倒入已剥皮的花生，炒熟后取出，用工具将花生砸碎，在碗中加入醋、酱油、糖等调味料搅拌均匀，然后将加工好的花生放入准备好的酱汁中，搅拌均匀后即可食用。

方法二

食物:苦菊、蒜、米酒、酱油、醋、糖、盐、辣椒、油、花油、辣椒

方法：将苦菊洗净，切成段，大蒜去皮，切碎胡椒，去籽，放入碗中，加入米酒、盐、油、糖，加入酱汁预留，加油加热，将胡椒放入油锅中，取出胡椒，加入加工后的酱汁，酱汁变粘，然后将苦菊放入碗中，加入切好的大蒜，倒入炒酱汁，搅拌均匀后即可食用。

吃凉拌苦菊能减肥吗？

与其他蔬菜和肉类相比，苦菊中的热量可以直接忽略。因此，正在减肥或准备减肥的人可以放心食用。虽然凉拌苦菊不能完全掩盖苦菊的苦味，但也能大大保存苦菊的功效和营养成分，苦菊中所含的膳食纤维和各种维生素可以帮助人体保护肠胃，起到排毒的作用。

苦菊和什么相克

苦菊 葱

苦菊不能和葱一起吃，葱味辛，性温，如果苦菊和葱一起吃，会影响食物中各种营养物质的吸收，严重者也可能出现消化不良、腹痛、腹泻等症状。

苦菊 蜂蜜

苦菊不能和蜂蜜一起吃，苦菊富含维生素C，和蜂蜜一起吃，蜂蜜中的矿物质会损害苦菊的维生素C，加上蜂蜜和苦菊有排便作用，两者同时吃可能会出现腹泻现象。

苦菊 白虾

苦菊不能和白虾一起吃，白虾是一种海鲜，含有砷，苦菊含有维生素C，砷和维生素C会发生反应，产生五氧化二砷，甚至可能导致砷中毒。所以在吃白虾时，尽量不要吃苦菊花。