虫草花怎么吃(虫草花食用注意事项)

虫草花蒸母鸭

原料：嫩母鸭1只，约重1500克，虫草花18克，米酒，葱、姜、味精、盐适量。

制做：将鸭褪毛，开腹弃肠杂，洗净，将北虫草塞进鸭腹腔，置大瓷盆中，添加姜、盐和米酒，上笼蒸至软烂，汁中撒进少量味精即成。

食法：吃荤饮汁，2-3日内吃了，连吃鸭3只。

功效：本方作用补肾益精，益肺止喘，补虚抗衰。适用：阳痿遗精，女人月经失调，腰酸腿软乏力等肾阴虚症。健康老年人食用，能缓解疲劳，改进精力，延缓衰老。

虫草花清炖鸡

原料：白条鸡1只，虫草花6克,各种调料调之，清炖,食之。

功效：益肾阳，补肺阴，止血化痰，健脾益胃。

虫草花首乌鲫鱼汤

原料：活鲫鱼1-2条，首乌8克，北虫草3克，姜片少量。按鲫鱼作汤的一般方式添加虫草花即可。

功效：老年亏虚，有黑发延年之效。

虫草花虾仁汤

原料：虫草花3克，虾仁30克。两味共水煎，放少许姜片，水沸30分钟后取汤温服，口感美味。

功效：补肾之阴阳，克服肾亏之阳痿。

虫草花神仙粥

原料：山参3克，茯苓3克，麦门冬3克，黑豆80克，虫草花3克，北糖15克。

食法：按一般煲粥方式即可。

适用：高血脂、高胆固醇、冠心病、老年水肿。

虫草花止咳化痰粥

原料：百合10克，杏仁10克，慧仁米20克，小米20克，小枣10枚，赤小豆30克，虫草花3克。

食法：按一般煲粥方式即可。

虫草花食用注意事项

1.如果是用炖盅虫草花煲汤，炖的时间最好要控制在2小时以内。

2.无须在熬汤煲汤内添加味精调料等，由于汤的味道已足够美味。

3.虫草花熬汤时不宜长期煲煮，以防香气流失、营养成份破坏，宜在汤将煲成前添加虫草菌丝体，再用文火文火煲30分钟。

4.使用前尽量不要清理虫草花，由于清理时会使附着虫草花子实体上有着食疗功效的真菌孢子粉外流，影响功效。但如果买散称虫草，经过许多人的触碰，看起来不太干净，可先使用前清理下，但不要泡太久。