鸡胸肉没有面包糠怎么炸又酥又脆(鸡胸肉怎么裹面包糠炸好吃)

鸡胸肉没有面包糠怎么炸又酥又脆

在鸡胸肉放进面包糠是为了使肉质有松脆、嚼劲口感，而没有面包糠问题也不大，鸡胸肉还是可以炸成又酥又脆的味道，具体做法如下：

1.准备一块尺寸合适的鸡胸肉、料酒10克、生抽3克、盐3克、黑胡椒粉、水、淀粉适当。

2.接着将鸡胸肉清理干净，在上面均匀倒进料酒、黑胡椒粉、盐等调料，拿手敲打进味，大概腌渍20分钟。

3.之后在鸡胸肉中倒入适量的水与淀粉，继续抓匀，使表面有一层糊状物，再倒入冷冻一段时间，大概在4小时左右。

4.最终在锅里倒入适量的油，放进油锅中炸至两面金黄即可食用。

鸡胸肉没有料酒可以用白酒吗

一般并不建议。

鸡胸肉没有料酒时，一般是不建议用白酒代替的，由于白酒的成分和料酒大有不同，二者应用的效果也存在差异，料酒是黄酒的一种，其中含有的酒精浓度大概在10-15%之间，还有一定量的脂类香味物质，味道醇厚、浓厚，而白酒主要成分是乙醇，没有别的香料，且酒精浓度在20-60%之间。

鸡胸肉去腥味用哪种煮

姜片、小葱。

鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉，主要在乳房内侧的肉，其肉质细腻、蛋白质含量高，且易于被人体吸收利用，被大家普遍食用，可是鸡胸肉有一股腥味，在烹饪时不除腥的话会有影响还是得口味，一般来说，提议在煮鸡胸肉时加姜片、小葱，这两种食物可以在最大程度上除腥，也能起到除菌消毒的作用。

假如煎鸡胸肉后有腥味儿怎么办

假如煎鸡胸肉后有一股腥味，那就需要将鸡胸肉割开，随后加入适量蒜汁或生姜汁等除腥的汁水，继续烹饪一段时间，能够在一定程度上清除腥味，提升鸡胸肉的食用口味，此外，在烹饪鸡胸肉时注意以下几点，就可以对腥味最大程度地清除。

1.腌渍鸡胸肉，可用料酒、生抽、盐、奥尔良粉等佐料腌渍，大概20分钟，鸡胸肉再烹饪就不会有腥味了，还能便捷肉质的进味，提升食用口味。

2.去血水，在鸡胸肉烹饪以前，需要把鸡胸肉去血水，一般建议将肉放到清水中浸泡1-2小时，半途注意数次换水。