老年人饭前喝汤对他们的健康更有益。当然,其他年龄段的人也可以喝一些。饭前喝一口汤,活到99岁,这不是胡说八道。因为饭前喝一口汤,可以滋润胃,打开胃,同时喝汤也能有一定的饱腹感,从而减少食物的摄入量,自然少吃对身体有好处。
随着年龄的增长,老年人的消化道会逐渐老化,胃肠粘膜会发生退行性变化,胃液和各种消化酶的分泌会逐渐减少,从而降低消化功能。一些难以消化的食物会给老年人的胃带来负担。汤和粥对老年人来说更容易吸收和滋养。
老年人由于唾液分泌功能下降,如果饭前不喝汤,很容易导致饭后口干和大量水,然后稀释胃中的消化酶,不利于饭后消化道的正常工作和营养吸收。
饭前喝点汤,就像给胃做热身运动一样,可以让整个消化系统提前活跃起来,让消化腺分泌足够的消化酶来消化食物。同时,更有利于充分吸收和利用事物中的营养。
因为从口腔、喉咙、食道到胃这种食物的唯一途径,就像一条传递信道,在吃之前,喝几口汤,相当于给这种心加润滑剂,可以使食物顺利吞咽,不会刺激和摩擦老年人已经软弱的食道。
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