猕猴桃干的营养价值及功效(猕猴桃干的营养价值)

猕猴桃干的营养成分

猕猴桃干是一种由新鲜猕猴桃和一系列风干制成的干果食品。它含有大量的营养物质，主要包括果糖、柠檬酸、苹果酸、熊果酸等有机物，以及人体所需的各种氨基酸。它含有B族维生素、维生素C、铁、钾、镁、锌等矿物质元素，营养丰富。

促进消化

猕猴桃干富含果酸和果糖，味道酸甜。食用有利于刺激胃酸分泌，促进胃肠消化。如果饭前饮用有利于生津开胃，增强食欲，调节胃肠功能，改善食欲不佳，不宜多吃，以免损伤胃，降低胃肠消化功能。

排毒养颜

猕猴桃干含有多种维生素，其中含有维生素AA、维生素C、维生素E和其他营养物质，食用可以影响皮肤，有利于改善皮肤粗糙，平静皮肤，淡化斑点，减少皮肤中黑色素的存在，使皮肤更红润光滑，具有良好的美容效果。

提高免疫力

因为猕猴桃干含有大量的维生素，具有很强的抗氧化作用，可以调节人体的免疫功能，引起淋巴细胞的转化，提高人体的免疫能力。同时，猕猴桃干还含有大量的天然矿物质，食用有利于增强身体的新陈代谢，可以在一定程度上减轻疲劳。

猕猴桃干怎么做？

材料：猕猴桃、白醋、盐、冰糖。

做法：

1.洗净猕猴桃，去皮，切成片预留。

2.将切好的猕猴桃片放入容器中，倒入适量的白醋和盐，搅拌均匀，腌制约3小时，有利于去除苦味。

3.将腌制好的猕猴桃用清水冲洗2-3次，然后浸泡3小时，中间可换2-3次水。

4.煮一锅开水，将水中的猕猴桃放入开水中，煮3分钟，直至猕猴桃变色，捞出。

5.倒入准备好的冰糖，搅拌均匀。冰糖不易溶解，所以记得每隔几分钟搅拌一次。盖上盖子，腌制8小时以上。

6.将烤盘铺上油纸，将腌制好的猕猴桃放入烤箱。记得在低温下烘烤，也可以在阳光下自然晾干，大概需要半天以上。