红薯怎么保存不坏还好吃(红薯保存一年不坏的妙招)

地窖储存

地窖是一种非常方便的方法来储存红薯，因为红薯的储存温度是15℃，低温会有冻害和冷害，降低红薯的质量和活力，温度太高容易滋生细菌和腐败。

拿到红薯后，在阳光下晾干4天，在地窖下铺上10厘米左右的冷沙，将红薯放入地窖，最多7层，留下通风空间。

室内储存

方式1

如果家里没有地窖，可以把红薯放在密封的阳台上，找一个木箱或纸板箱，在角落里放一些木板，把木箱或纸板箱放进去，在箱底铺一些干稻草，把红薯放进去。如果温度低于15℃，可以铺一些东西保暖。天气好，温度高，太阳出来的时候可以打开箱子，通风，可以保存很长时间。

方式2

或者收回新鲜红薯后，放在通风处晾干2-3天。然后，准备一个合适大小的纸盒，一些纸或报纸。首先，在盒子底部放一层纸，然后在纸上放一层红薯，然后放一层纸，然后把所有的红薯都放进去。最后，红薯安装好后，用宽带密封盒子，放在干燥阴凉的地方。

保鲜库储存

最科学的储存方法是储存保鲜库。保鲜库可以人工调节环境的湿度和温度。因此，如果红薯量大，可以建一个保鲜库，保持温度在12-14℃，湿度在90%左右，这是最适合红薯储存的温度。

切片晾干存放

如果红薯的量不大，可以蒸或闷，稍微冷却，切片干储存，红薯干含水量低，所以可以保存很长时间，只要注意密封保存，不要进入昆虫。

红薯储存注意事项

1.红薯可以在储存前暴露在阳光下一段时间，大约4天，以减少红薯本身的水，增加糖，但也可以让红薯损伤部位修复一些，不易腐败。

2.红薯储存前不要排水，排水容易坏，出土后或购买后晒干，然后直接储存。

3.储存的红薯尽量不要有损伤区域，容易滋生细菌，造成腐烂，所以储存前可以选择，挑出不好。

怎么知道红薯坏了

1.不要买皮肤有黑色或棕色斑点的红薯，里面可能已经烂了。

2.臭味坏了，发霉的红薯含有酮毒素，不能食用。

3.虽然发芽的红薯没有土豆那么有害，但是味道很差，也可以归结为红薯坏了的特点。

4.长时间的红薯色调偏暗，看起来有点干瘪，没有水分。