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米糠油中含有丰富的脂肪酸组成、维生素E、甾醇、谷维素等有益于人体吸收，其中维生素E和谷维素能够帮助清除人体血液中的胆固醇，进而可以在一定程度上起到减少血脂的作用，有益于人体健康。
米糠油主要由水稻加工中得到的副产物米糠，用压榨法或侵出法纪取的一种稻米油，其中含有大量成长发育所需的成份，比如维生素、蛋白以及钙、铁、磷等成份物质，适量食用能够促进人体或是动物生长发育。
米糠油里的谷维素除了能协助人体降血脂，还可以促进肌肤微血管循环，使人体皮肤变的红润、有面色，具有一定排毒养颜维护皮肤的作用，对人体健康具有一定益处，深受人们的喜爱和欢迎。
止痛止痒是米糠油的功效之一，拿它用以人们多种皮肤病的治疗，尤其是容易出现丘疹和癣症的地区，并轻轻按摩，每天使用二到三次，能让皮肤病引起的痛痒病症很快好转，具有较强的止痒功效。
适宜人群：减肥人士及其冠心病患者。
禁忌人群：一般人群匀称食用。
不宜同吃：无特殊同吃忌讳。
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