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黑鲳鱼含有大量的维生素C，有利于加强吞噬细胞的吞噬能力。其中所含的蛋白质能为体液免疫抗体的产生提供充足的原料。适当食用黑鲳鱼能增强体液免疫强度；增强身体抵抗疾病的能力，具有一定的增强免疫力的作用。
黑鲳鱼富含维生素、不饱和脂肪和各种矿物质元素。这些营养素能保持血管弹性，有效防止心血管脂肪堆积。适用于一些冠心病、动脉硬化等人群，起到保护和预防心血管疾病的作用。
黑鲳鱼营养丰富，特别是蛋白质食品，以及一定的不饱和脂肪酸、维生素、钙、锌、钾、磷、镁等营养物质，属于人体生长，人体必需的营养物质，食用可以为身体补充一定的营养，可以维持人体的正常生理功能。
黑鲳鱼含有大量维生素，有利于防止自由基攻击细胞导致皮肤细胞老化和损伤。其中，维生素A和维生素E能光滑肌肤，调节油脂平衡，蛋白质能为人体胶原蛋白的产生提供原料。因此，适当食用黑鲳鱼可以排毒养颜。
1.适宜人群：黑鲳鱼营养全面，一般人群可食用。
2.禁忌人群：但黑鲳鱼属于头发，含有大量嘌呤成分，不适合慢性病、过敏性皮肤的人群。
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