地瓜发芽能吃吗(地瓜发芽能吃吗看完你就知道了)

红薯出芽能吃吗？

红薯部分发芽也可以吃。

红薯发芽后，营养不会改变，也不会产生有害物质，但为了让发芽位置长大，红薯中的一些营养物质，如糖，会输送到发芽区域，导致发芽红薯不那么甜，所以红薯完好，只有少量发芽，去除发芽部分，可以吃，但发芽更多，味道不好，不要吃。

如何吃好发芽的红薯？

1、一定要煮熟

发芽的红薯也可能含有相关的细菌繁殖。此时，不要生吃红薯，以免身体不适。建议煮红薯或蒸红薯。

2、切除发芽部分

红薯发芽的部分，不像发芽的豆苗，是甜的，营养丰富的食物，味道苦，伴随着草的味道，在发芽阶段不宜食用，但直到幼苗生长，嫩茎叶味道甜脆，适合炒作，但仍处于红薯芽尖的发芽阶段，必须去除发芽部分哦，建议去除大部分，因为离发芽区域越近，红薯味道越差。

3、制成糖水

因为发芽的红薯不像以前那么甜了，建议把红薯去掉芽的位置，用刀切成对称的小块，然后和其他食物一起煮成糖水吃，味道更好。

推荐：红薯糖水美食

1.红薯红枣糖水

材料：红薯（红薯）1（约250g），姜2片，干红枣10粒，水3碗（750ml），冰糖。

做法

1.将红薯去皮，切成3厘米见方的小块。枣子用清水稍泡，冲洗干净。

2.煮沸锅中的水后，将红薯片、干红枣、姜片放入同煮60分钟。

3.吃之前加入冰糖稍煮，完全溶解即可。

2.红薯山药糖水

材料：小红薯1、山药1、大枣5、冰糖适宜。

做法

1.山药、红薯各自剥皮、切丁。

2.将山药丁、红薯丁和洗净的红枣放入汤杯中。

3.在汤杯中加入适量的水。

4.将汤杯放入微波可用笼抽屉中，冷水出锅，中高火蒸18分钟。

5.加入冰糖，继续中高火蒸18分钟，直到冰糖融化，搅拌即可食用。

3.红薯小圆子糖水

材料:一个红薯，一个莲子，一个小圆子，两片姜，冰糖/红糖/砂糖(个人爱好)

做法

1.红薯洗净，剥皮，切小块。莲子洗净。姜片。

2.将冷水放入锅中，加入姜片、莲籽煮至水开。

3.加入红薯，煮至水开，转中小火，煮30-45分钟左右，直到红薯和莲籽软嫩。

4.加入小圆子，用大火煮沸，用小火约2分钟。

5.加入冰糖调味。

注：红薯出芽伴霉菌禁食

此外，红薯发芽表明存放红薯的环境湿度高，温度高，适合发芽等微生物的生长。一般在红薯发芽附近，也可以看到并伴有霉菌。霉菌的繁殖会产生一些毒素，食用会危害健康。因此，一旦发现发芽的红薯，其皮肤上也有黑点或其他异象，一定不能食用。

红薯发芽怎么种盆栽？

如果红薯发芽部分过多或有霉菌，建议将霉菌部分去除，然后种植成盆栽欣赏。具体方法如下：

1.找出一个宽口尺寸适合放入红薯的容器，玻璃或陶泥的容器是最好的。

2.可选择土培或水养，这里介绍水养，因为比较干净、方便。

3.将发芽的红薯底部放入容器中，然后安装2/1左右的红薯水，让红薯一半在水中吸收水分，另一半暴露在空气中吸收氧气。

4.然后将器皿放入阴凉透明的区域，等待红薯发芽部分慢慢生长。大约1-2周后，红薯就会长出叶子。

5.在此期间，注意加水，根据降水水平，适当加水，但需要注意红薯水，底部容易因浸泡而腐烂，如发现腐烂部分，必须及时切除，如果腐烂太多，扔掉。

如何防止红薯发芽

1、随吃随买

现在生活购物更方便，不建议一次性储存很多红薯，最好买吃，最好买2-3天的红薯量，所以不用担心红薯储存的问题，没有发芽的麻烦。

2、短期合理存储

如果你一次买更多的红薯，在1-2个月内吃，建议把红薯放在阳光下2-3天，然后放在木箱里，然后放一个苹果，保持红薯继续成熟，然后放在凉爽通风的地方，这样红薯在1-2个月内不会发芽和腐烂。

3、长期干燥或冷冻储存

如果家里没有地窖，想长期存放红薯6个月左右，建议蒸红薯，然后捣成泥或切成块，放在大阳光下晾干，做成红薯片。但是，这必须与天气合作，如果在途中发现红薯潮湿，应继续晒干；如果天气不好，将蒸好的红薯用保鲜袋包装，放入冷冻层，随热随食。这两种方法可以长期存放红薯半年左右。