山药豆的吃法和功效(山药豆的吃法和功效是什么)

山药豆的吃法和功效

山药豆的吃法

山药豆的吃法多样，能够清蒸、能够熬汤、能够入菜，无论是哪种吃法，都具有很高的营养成分，但是如果想要原生态保存山药豆的味道和营养元素，清蒸、熬汤是一种不错的吃法。

山药豆的功效

山药豆具备健脾补肾，补肺益气，益心安神，宁嗽定喘等功效。

1.山药豆含有皂苷、黏液质，有润化滋润的功效，能够益肺气、养肺阴，医治肺虚痰咳、久咳之病。

2.山药豆含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可以用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

3.山药豆含有淀粉酶，多酚氧化酶等成分，有益于肠胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品，不论脾阳亏或者胃阴虚，皆可食用。临床上还用于治疗脾胃虚弱、食滞体倦及其泄泻等病症。

4.山药豆可以提高身体的各项机能，防止动脉硬化，提高机体的免疫力，多汗、反复感冒的气虚患者，在秋冬应当适当的提升山药豆或是山药的摄取量。

山药豆怎么做好吃

孜然山药豆

材料：山药豆200克、火腿一根、红萝卜一块、葱段3克、食用油5克、盐3克、孜然4克、熟芝麻3克。

做法

1.山药豆用清水多洗几次。

2.洗净的山药豆放锅里加水，沸腾煮十分钟。

3.捞出沥干水份。

4.胡萝卜切丁，葱切葱花。

5.火腿切丁。

6.热锅凉油，放入山药豆炒匀，放盐。

7.放入胡萝卜丁，加孜然粉

8.在放入火腿丁和香葱炒匀，起锅。

9.盛出，撒上熟芝麻。

山药豆的皮怎么去掉

因为山药豆较为小粒，削皮可能麻烦，可是如果采取清蒸山药豆的办法能够轻松除掉皮。

1.只需要将山药豆连皮清理干净放到盘子里，上锅蒸就可以。

2.山药豆蒸熟之后，可以直接去皮，和土豆去皮类似。

3.或是将山药豆放到热水里煮一下，再放到凉水里，运用热胀冷缩的原理，也能比较方便的除掉山药豆的皮。

山药豆如何保存

1、通风阴凉处保存

山药豆的保存方式和土豆差不多，只需放在通风且不潮湿的环境不让它出芽就不会变质的。

2、冷冻保存

假如是煮熟了的山药豆，最好就用保鲜膜包好或者放入保鲜盒中再放入冰箱保存，尽量不要放入冷藏室，山药豆冷冻后可能会降低其食疗效果，口味也会受影响。

3、晾干保存

此外，山药豆可以直接切片晒干后保存，不过，晒干后的营养成分自然没有新鲜山药豆高。提议一次性不要买过多山药豆，新鲜买新鲜吃为宜。