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桑葚性凉生津，冰糖性温滋津，因此将冰糖与桑葚同食，对治疗胃肠津液不足引起的大便干燥有很好的效果。
桑葚还具有健脾胃、帮助消化、降低血脂的作用。桑葚富含脂肪酸、苹果酸、单宁等营养物质，能有效帮助我们体内蛋白质、脂肪和淀粉的消化，也可用于治疗消化不良引起的腹泻。
桑葚中所含的脂肪酸主要由脂肪酸和油酸组成，具有预防动脉硬化、降血脂、分解脂肪的作用。
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