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纳豆不受胃酸强酸的影响，能迅速在肠道内定植，产生吡啶二羧酸，有利于消除和抑制肠道内的有害细菌和病毒，起到解毒作用。此外，纳豆粗提物富含卵磷脂、不饱和脂肪、维生素E等抗氧化成分，能调节皮肤细胞与皮肤表面水分和脂肪的平衡，促进血液循环，改善皮肤弹性，达到解毒美容、减缓衰老的效果。
纳豆中的粘液素具有水溶性膳食纤维的特性，能吸收大量肠道水分，起到良好的润肠通便作用。与纳豆菌协同作用，改善胃肠功能，改善便秘。一般来说，吃纳豆2-3次后，你会有很好的经验。
纳豆含有大量能溶解血栓形成的纳豆激酶。它是一种溶解纤维蛋白酶，能直接分解血栓形成，起到溶血栓形成和预防血栓形成的作用。血栓形成是导致脑梗死和心肌梗死的最直接因素。因此，长期吃纳豆还可以预防脑梗死和心肌梗死。
纳豆有助于降低血糖。一是纳豆菌吞咽葡萄糖和粘性物质，二是纳豆中的高弹性蛋白酶抑制血糖升高。许多高血糖患者吃纳豆后，饭后血糖值严重下降。
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