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《医林纂要》中曾提及香菜多食昏目、耗气，香菜有损人的精神，长期过量食用会耗气劳神，对眼睛不好。
香菜属于“感光”蔬菜，感光蔬菜中含有光敏物质，过量食用以后触碰阳光或被光辐射会形成晒斑，红斑，丘疹等皮肤问题，夏季基本都是阳光明媚，紫外线强，因此在夏季因少吃香菜这种感光蔬菜，多吃抑止色素沉淀的食材。
《本草纲目》针对香菜的描述有这样一句话，凡服一切补品及药含有白术、牡丹者，不能食此，表明香菜与补品同吃会损其药效，促使滋补效果降低。
香菜的香气是由香菜里的挥发油散发出来的，其特殊的香气能够刺激汗腺分泌，促进人体出汗，有狐臭的人多食香菜会损伤身体汗腺，大量出汗会使得腋臭加剧，因此有狐臭的人要少食香菜。
容易感冒的人身体一般都比较孱弱。存有一定程度的气虚，香菜味辛可散气，易感冒的人常吃香菜会引起和加重气虚，促使感冒频次更加频繁，病后初愈等气虚者，都要少吃香菜。
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