食用油中含有维生素E、胡萝卜素、饱和不饱和脂肪、磷脂、甾醇、豆甾醇、角鲨烯、菜油甾醇、环木菠萝烯醇等。
人体对食用油的吸收率较高,可达99%。因此,它所含的脂肪酸等不饱和脂肪、维生素E等营养物质能被身体很好地吸收,具有一定的软化血管、减缓衰老的作用。
食用油中的胆固醇很少或几乎不含,所以操纵胆固醇摄入的人可以放心食用。
食用油中含有维生素E,维生素E能改善生育功能,预防流产,改善血液循环。
食用油中含有不饱和脂肪和维生素E,能软化血管,减缓衰老。
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