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将栗子清理干净，擦干皮肤水分，包装后储存在1-4℃、相对湿度85-95%的冷库或冰箱中，定期保养。
在阴凉的房间或地窖里，铺上10厘米的湿沙后，一层栗子和一层湿沙堆积，顶部覆盖10厘米以上的沙层，堆积高度不超过1米。湿沙保持在手中，手散为宜，通常根据沙子的干湿度及时洒水保湿。
栗子风干后，放入两侧有多个小孔的塑料袋中，放入通风良好的室内，然后根据室温打开或牢牢密封袋。一般来说，当密封袋超过10℃时，当密封袋小于10℃时。
将选定的栗子浸泡1%醋酸叶1分钟，可以用醋代替。控制干燥后，放入底垫松针的竹篮中，更换塑料薄膜，每月浸泡4次，可储存150天左右。
将栗子在沸水中煮10分钟，使果实煮而不糊，干燥或干燥后，将栗子带壳放入阴凉干燥的环境中。
将水放入锅中，烧开水。水量不宜超过栗子。将栗子倒入水中，再次烧开后熄火，取出栗子滤水，用冷水冲洗栗子表壳，将皮水干透，放入塑料袋中，存放在冰箱和冰箱中。必须用菜刀根部打开栗子，然后用水煮沸或炒至煮熟。它可以保存到明年夏天。
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