中医认为,黑豆具有去除胃中热痹、伤中、淋漏、下充血、散五脏结积、去肿、消谷、止腹胀、去湿毒、改善筋挛等功效。
黑豆中含有的膳食纤维和低聚糖不仅能帮助胃肠蠕动,使腹胀和毒素顺利排出,改善便秘,还能改善肠道菌群环境,发挥整个肠道的作用。
黑豆中含有皂苷,能降低体内胆固醇,有效预防中老年动脉硬化和心血管疾病。
中医认为黑色是水,水是肾,黑豆作为黑色食物可以有利于补肾。黑豆皮提取物可以改善身体对铁的吸收,皮肤吃黑豆可以改善贫血的症状。人的肾精,肾湿润,身体的气和血也会足够。经常吃黑豆可以帮助补肾,减少肾虚、腰酸腿软、风湿性瘫痪、关节不良等不适症状。
黑豆含有B族维生素和维生素E,是美容所需的营养成分。此外,黑豆还富含泛酸,具有黑发的作用。
黑豆中的维生素E可以成为防止体内氧化的保护层:黑豆皮释放的红色花青素可以去除体内的自由基,具有更好的抗氧化活性,增强活力。
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