吃羊肉的12个禁忌(过敏的人忌吃羊肉)

1.过敏的人忌吃

羊肉中含有较多的蛋白，食用后可能会造成过敏，如出现红肿、腹泻、肚子疼、水肿等过敏症状，所以对于一些容易过敏的人群而言，在吃羊肉以前最好是先搞好过敏测试，确定不过敏以后即可继续食用。

2.消化不好的人忌吃

羊肉具备补脾胃、益气血的作用，其中含有较多的蛋白，食用之后对肠胃造成较大的压力，所以对于一些肠胃消化作用不是太好的人群而言不推荐吃。

3.肾功能不好的人忌多吃

羊肉中含有十分丰富的蛋白质，而蛋白质的代谢需经过肾脏，所以对于一些肾功能不是太好的人群而言，不推荐多吃羊肉。

4.上火的人忌吃

羊肉比较清补，如自身身患口角糜烂、眼睛红、口苦、心烦、咽喉干痛、牙龈肿胀的上火人群是不宜吃羊肉的，不然会加重上火病况，影响身体康复。

5.热性体质的人忌多吃

羊肉汤特性湿热，体质燥热者不要太多食用，不然容易引起上火等不适症状，如面红眼赤、口唇干裂、口苦燥渴、口角糜烂、咽喉疼痛、牙龈出血、鼻衄流血、耳鸣耳聋、疖疮乍起、身热心烦、尿少便秘等。

6.痛风病病人忌吃

羊肉和羊肉汤里的嘌呤含量高，嘌呤被吸收再进入血液循环，经过代谢之后会产生过多的尿酸，痛风患者食用后容易引起或加重疼痛症状。

7.感冒初期者忌吃

羊肉特性湿热，具有很好的滋补作用，而感冒初期饮食宜清淡，假如食用太多羊肉汤，反而会导致煞气滞留在体内，加剧感冒症状。

8.睡前忌吃

羊肉营养高，蛋白质含量高，属于肉类食物，是非常难消化的，倘若睡前吃过多，容易加重肠胃负担，造成消化不好，从而影响睡眠。

9.焯水后的羊肉忌放进冷水中洗

羊肉绰水时，出现大量浮沫，会粘在羊肉上边，为了确保料汁干净和美味，要把焯水后的羊肉放到温水里清理干净，切勿放到凉水里洗，不然羊肉受冷会紧绷，口味下降。

10.忌放八角

八角是一种很常见的香料，一般煲汤时，很多人爱用，可是要牢记炖羊肉汤时，不能放八角，假如放了八角，会压着羊肉的鲜味，做出来的汤喝着不美味，并且汤里放了八角后，料汁会变黑，因此八角不能放。

11.忌放料酒

料酒是专门用来除腥的，但炖羊肉汤不适合放料酒，假如放了料酒，不但没有起到除腥的效果，也会给料汁带来不好的香味，导致最后炖出来的羊肉发酸，因此料酒不能用。

12.忌放过于燥热的调料和香料

炖羊肉比较清补，不宜再和大量过于燥热的食物一起煲汤，不然可能会加重体内的躁热之气，进而容易引起上火等症状反映。常见的躁热食物有：麻椒、肉桂、蒜头、圆葱、芥末等；并且也不要放一些桂皮、八角、孜然、香叶等香料，以免影响羊肉汤的鲜味，反倒不好吃。