攀鲈的营养价值及功效(龟壳攀鲈的营养价值)

攀鲈的营养成分

攀鲈中含有丰富的营养成分，关键含有蛋白质食物、脂肪、胆固醇、钙、锌、磷、硒、镁、钾等矿物质元素，及其维生素A，少量维生素E，烟酸等营养成分，营养成分相对较高，常常适量吃些，有利于保持人体的生理作用，利于身心健康。

利于眼睛健康

攀鲈中含有丰富的不饱和脂肪酸，但这种营养元素也是眼部的关键主要成分；加之其中含有很多的维生素A，有利于推动视紫红质转换，因此食用可以一定程度上起到保护眼睛的作用。

增强本身营养

攀鲈中的蛋白质含量十分丰富，还含有许多有利于身体的不饱和脂肪酸，以及多种维生素和矿物质，因此适度食用补充营养。

增强抵抗力

因为攀鲈中含有许多的蛋白质，食用可以一定程度上增强体液免疫强度；此外，其中丰富的维生素A能够增强呼吸道粘膜对病毒的抵抗力，一食用能够增强自身的抵抗力。

保护心脑血管

攀鲈中含有的不饱和脂肪，有利于调整体内的血糖含量，防止血糖沉降，；而其中含有的维生素A、维生素E可以增强血管壁的弹性；镁、锌等矿物质元素可以改善渗透压，能够缓解体内血压过高的现象，因此食用能够保护心脑血管。

攀鲈怎么做好吃

清蒸攀鲈

食物：攀鲈、油、米酒、蒸鱼

做法：

1.解决好攀鲈，清洗干净，切花刀，沥干水盛鱼盘里；

2.将葱姜切完塞进鱼身与鱼肚中，放米酒腌片刻；

3.在蒸锅里加水烧开，放进攀鲈，大火蒸8分钟后，熄火，不要开盖子，继续焖5分钟；

4.焖之后起锅，倒掉盘里蒸出来的水，在鱼身上倒上蒸鱼豉油，量能够多点；

5.撒上葱花，炒锅烧热，倒一勺半油，煮沸，淋鱼身上即可。

糖醋攀鲈

食物：攀鲈、醋、生抽、白糖、豌豆淀粉，姜。

做法：

1.将攀鲈清除鱼鳞，去鳃，清除内脏，清理干净。

2.在锅中放进适量清水，吞没整条鱼为宜，大火烧开以后，用小火，焖约8分钟后，将鱼捞出，摆盘撒上姜末。

3.接着，出锅，加老抽，米醋，糖炒溶，放少许水烧开勾芡，淋在鱼上即可。