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在中医看来，香菜属于辛温香窜，而且内通心脾，可以起到强壮脾胃的作用，可是也正因为香菜味辛，因此吃太多香菜或者长时间吃香菜都会造成耗费气血，消耗精神，长此以往就会加剧气虚的症状，所以香菜吃多了会造成气虚，而且提议本来就容易乏力，体虚气弱的人少吃香菜。
众所周知香菜的味道是一种很特殊的味道，之所以有的人喜欢有些人反感很大的一个原因就是香菜的味道。这个味道会损伤大家人体内汗腺分泌，促使我们出汗，普通的人在出汗时都会多少有一些异味，本来就患有狐臭的人在身体出汗时味道就会更重，因此建议患有狐臭的人不能吃香菜或者少吃香菜。
香菜是属于一种感光型的食材，感光的意思是在使用阳光的时候会产生一些反映，而当我们吃太多香菜，体内含有足够量的光敏物质后，在咱们面对阳光时就会使肌肤产生一些晒斑或是红斑等问题，尤其是在夏天阳光充足的时候，所以吃香菜应当适当，不要吃的太多。
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