鲜木耳焯水就可以吃吗(木耳要焯水几分钟才熟)

鲜木耳焯水就可以吃吗

能吃。

因为鲜木耳中含有较多的卟啉类光杆物质及多种病菌，要是不焯水直接食用的话，容易引起日光性的皮炎，或是受到一些细菌感染，因此鲜木耳不管用哪种烹饪方式，都需要经过焯水解决，使之中的有害物质溶出。

而鲜木耳也是比较容易被加熟的一种食物，通常在焯水之后就已变熟透，因此鲜木耳在焯水后是能够食用的。

鲜木耳和干木耳哪个好

干木耳更好。

虽说鲜木耳和干木耳的营养成分和食用口味都没有什么太大差别，但鲜木耳中所含的卟啉类物质无论怎样解决都还是会有部分残余，食用后有可能会造成日光性皮炎发生。

而干木耳在制干晾干的过程中，绝大多数卟啉都能被破坏，而且在泡开的时候会被洗去，所以相对于鲜木耳而言，干木耳里的卟啉含量是非常低的，食用起来更健康，而且在保质期和储存方面来讲，也更长更方便一些。

鲜木耳焯水后能过夜吗

能过夜。

鲜木耳在焯水后是能够过夜的，只不过需要注意储存的环境，由于鲜木耳中含有大量水份、蛋白、脂肪、碳水化合物等营养，如果放到常温下储存是比较容易滋生细菌微生物而造成变质的，身体食用后会让健康产生危害。

因此鲜木耳焯水后应过夜储存的话，提议放冰箱冷藏，由于冰箱的低温能够抑制细菌微生物的生长繁育，防止鲜木耳发生变质。

鲜木耳生吃该怎么办

根据情况看。

鲜木耳生吃的话，是有可能会造成日光性皮炎或是食物中毒的，但人体自身的免疫系统可以识别和消灭外来入侵的所有异物，因此在吃了生的鲜木耳后，建议先观察一段时间，如果没有出现什么不适，则不需过度担心，若是有出现不适反映则及时就医医治即可。