山竹性凉,不能大量食用,以防肠胃不适。正常群体建议每天吃小山竹3、吃2~3个中型山竹果就够了。
山竹含有纤维,吃太多会在胃里吸水膨胀,大肠水分不足膳食纤维吸收,但会导致便秘。
吃太多山竹便秘是因为没有足够的水来吸收膳食纤维,纤维不能膨胀,粪便体积小、致密、干燥,但肠道运输较慢,所以多喝水可以促进排便疾病。此外,你也可以喝酸奶来减少,因为酸奶中含有的乳酸和钙的结合可以促进钙的吸收。酸奶还含有大量的活性乳酸菌,可以促进肠道蠕动,促进排便。
山竹有一定的糖分和热量(69大卡/100克)并不低,减肥时要注意量问题,否则也会长胖。
注意:只要适当吃山竹,就不用担心体重增加,相反,你也可以减肥。山竹含有羟基柠檬酸、山酮等成分,前者能抑制脂肪的合成,降低人们的食欲,对减肥有很大帮助。
山竹糖很多,糖尿病最好少吃或不吃。如果你真的想吃,就吃1到2个。不要多吃。同时,建议饭前吃。
山竹含有氧杂钽酮,过量摄入会增加酸中毒的可能性。并损害线粒体功能,影响呼吸道,可能导致乳酸酸中毒。
山竹凉爽,有很好的降火效果,但吃得太多,会导致体内寒冷过多,加重对胃的损害,导致四肢寒冷、头晕、消化不良等不适。特别是对于感冒的人,建议少吃或直接不吃。
果蒂是山竹果连接山竹枝的地方。颜色越绿,越新鲜。如果颜色变成棕色或黑色,说明山竹放置时间过长,可能容易腐烂。购买山竹时,一定要选择新鲜果实,否则会买到“死竹”。
用手轻轻按压山竹壳。如果皮肤坚硬干燥,手指仍然不能使皮肤凹陷。蒂叶呈暗黄色,说明山竹太老,不适合食用。山竹壳应柔软有弹性,轻压后能迅速恢复,说明新鲜。自然,不要太软。如果太软,可能会被浸泡或腐烂。
两个尺寸相似的山竹,尽量选择净重一点的,水分多,新鲜,重量轻,可能是风干,不新鲜。
山竹应选择深紫色,壳光滑,色调新鲜,核微软有弹性,果蒂绿,一般更好。山竹壳由绿色变为红色,这意味着它已经成熟,可以食用。依次为鲜红色、深紫色、深咖啡色,颜色越浅越新鲜,但鲜红色山竹不够甜,深棕色山竹肉太软。因此,建议选择深紫色山竹,糖足够,肉质牢固。
理论上讲,一般有4-8瓣花萼,有几瓣花萼证明有几瓣果实,但也不排除。一般来说,山竹底部的蒂瓣以多为宜。蒂瓣片的数量与果实片的数量相对应,蒂瓣片越大,果实片的数量就越多,所以建议选择蒂瓣片较多的山竹。果肉片数越多,坚果就越小,有些坚果甚至可以直接食用。不过,也不一定是瓣数大就好吃,但任何新鲜、酸甜都好吃。
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