包公鱼的功效与作用(包公鱼的刺多吗)

美容养发

包公鱼中甘油许多维生素、不饱和脂肪，这些成分均具有一定抵御自由基的作用，有益于减缓肌肤衰老，有排毒养颜。此外，鱼肉中还含有维生素A、铁、钙、磷等，这些营养物质都是组成皮肤、头发细胞不可或缺的物质，因此，常吃包公鱼具备泽肤养发的作用。

强建筋骨

包公鱼里的矿物质含量丰富，比如钙元素、镁元素、磷元素等，这些成分是骨骼的主要成分，食用能增强骨骼的强度和成长发育。加之包公鱼含有丰富蛋白，是肌肉的组要主要成分，因此食用包公鱼能够起到一起强壮筋骨的功效。

增强记忆

包公鱼含有丰富蛋白质食物，而且含有DHA，而DHA是大脑所需的营养成分之一，有益于增强记忆力、思维能力。此外，包公鱼脂肪中含有的卵磷脂还能减少细胞的死亡率，改进神经系统作用，使大脑减缓衰老，因此，常常适量吃些包公鱼能够增强记忆，预防老年痴呆。

保护心血管系统

包公鱼中丰富的镁元素，这种成分能够促进内分泌系统健康，有益于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病，同时镁还具备维护神经的功能，可平稳人的情感，抚慰狂躁心理，及其协作钙元素生成，帮助人体吸收钙。

包公鱼的做法

食物：净鲫鱼，藕片，生抽、醋，葱段、姜片，冰糖，绍酒，香油。

做法

1.清洗净鲫鱼，沥干水分放进盘里，加适量生抽，绍酒，葱段、姜片（拍松），腌制约30分钟。

2.随后清理藕片，垫在沙锅内，放入葱段，姜片、摆入鲫鱼。

3.将生抽、绍酒、醋、冰糖(敲碎)放进碗调理化，倒在沙锅内，淋入香油，封严锅口煮沸，焖至软烂，离火冷透，扣在容器中，除掉葱、姜，食用时将藕片摆在盘里，摆上鲫鱼上菜即成。

包公鱼的营养成分

包公鱼是一道菜，常用材料除了鲫鱼以后，也有连藕、冰糖等其它调料，热量较高，每100克可食用的包公鱼，能够产生119克大卡热量，其中含有丰富蛋白、不饱和脂肪、糖份、胡罗卜素、纤维、淀粉，而且含有许多维生素，主要包含维生素C、维生素A、维生素E等，也有钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素。