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荠菜是一种寒性野菜，食用后能减少体内热流，起到清热解毒的作用。因此，对于一些肝火较大，容易出现口渴、口热、喉咙痛等症状的人来说，他们可以在生活中适当地吃一些荠菜。
荠菜含有较多的水分和矿物质，食用后能促进体内水分的排出，起到利尿作用。此外，荠菜中含有的胆碱、芸香苷、黄酮等有效成分也能起到一定的降血压作用。因此，对于一些尿量低、血压高的人，可以适当吃一些荠菜。
荠菜凉爽，有止血作用，荠菜中所含的荠菜酸也是促进凝血和止血的有机物。因此，对于一些患有出血性疾病的患者，可以适当食用一些荠菜，减少伤口的凝血时间，促进伤口的修复。
荠菜能有效降低肝内肝火，起到保肝的作用，肝开窍于眼。因此，如果在日常生活中适当吃一些荠菜，可以改善一些肝火过旺引起的眼红肿痛、眼花缭乱、视力模糊等疾病。
可以但不建议生吃。
野菜荠菜不添加有毒物质。如果你想吃，你可以生吃。与煮熟食用相比，生食的营养成分会更高，但生食前需要彻底清洗。
但是因为荠菜含有更多的盐酸，生吃的时候味道很苦，不是每个人都能接受。而且，由于荠菜生长在野外，其根部和叶片可能含有一定的细菌和杂质，所以一般不建议生吃，生吃会更安全、更健康。
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