肥肠炖豆腐的功效与作用

强筋健骨

肥肠炖豆腐不但美味可口，并且肥肠和豆腐中含有的蛋白较为丰富，利于被人体消化吸收，能够加强身体的抵抗能力，让人精力旺盛，不易生病，加上其中还含有很多的钙元素，适度食用肥肠炖豆腐具有一定强壮筋骨的功效，适宜体质虚弱，筋骨酸痛者食用。

补充营养

肥肠炖豆腐中含有丰富的营养成分，其中包括蛋白、脂质、碳水化合物、胡罗卜素、维生素C、维生素A、维生素B、维生素E，以及多种矿物质元素，具有不错的营养成分，食用有益于补充本身所需的营养。

排毒养颜

豆腐中含有丰富的卵磷脂等植物性雌激素，有助于身体分泌雌激素，能使变得皮肤丝滑、嫩白细致。加上豆腐中丰富的蛋白质，可以促进皮肤弹性细胞的形成，具备增强新陈代谢的功效。同时豆腐中含有的维生素、不饱和脂肪等具有抵御自由基的作用，能够预防衰老，有美容养颜的作用。

提高免疫力

肥肠炖豆腐中含有许多的蛋白质，可以在人体内转化成氨基酸，利于为人体生成抗体提供充足的原料。其中还含有丰富的不饱和脂肪酸、脂溶性维生素A和维生素E等，这些成分均能增强各种黏膜抵御病毒的抵抗力，因此平常生活中吃些肥肠炖豆腐有益于协助补充人营养，增强免疫力，增强抗病能力。

强建筋骨

肥肠和豆腐中含有丰富的矿物质，比如镁元素、钙元素、磷元素等，属于骨骼的主要成分，适当吃些可以增强骨骼的强度和成长发育。而肥肠和豆腐都含有许多的蛋白质，是肌肉的组要主要成分，因此食用肥肠炖豆腐具有一定的强壮筋骨。

润肠通便

肥肠和豆腐味道寒性，自身具有不错的肠胃滑利性，有利于增强肠道的动力，加之肥肠、豆腐表面比较光滑，一样有益于促进肠胃蠕动，协助身体顺利排出粪便，具有一定润肠通便的功效。

肥肠炖豆腐的适宜人群和禁忌人群

1.适宜人群：一般人群皆能食用；肥肠炖豆腐能够润肠通便、提高免疫力等功效，适宜痣疮、便血、脱肛者食用；适合小便频多则食用。

2.禁忌人群：肥肠和豆腐中含有许多的蛋白质，对蛋白质过敏者慎食；此外肥肠中嘌呤含量高，痛风患者或者有痛风史的群体禁吃。加之肥肠炖豆腐味道寒性，不适合体质寒凉者、脾虚便溏者食用。