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1.煲鱼翅不宜太久，一般不得超过3小时，以防煲烂。
2.食用鱼翅时必须搭配上好汤底，掌握芡汤浓稠度与颜色，才能实现美味可口。
3.鱼翅与有腥味的食材搭配易破坏鱼翅的香气。
1.鱼翅与牛肉同吃可能会导致中毒。
2.鱼翅与牛羊油和牛肝、鹿肉同吃，有可能对健康不利。
3.鱼翅与中药荆芥同吃，有可能对健康不利。
4.鱼翅也是发物，有痼疾、疮疡者要慎食，最好不吃。
5.吃鱼翅同时不宜吃上火的东西，花生等豆类别吃，有些像橘子什么的是解药的食品也不宜吃。
1.降血脂鱼翅中营养元素许多，可以降血脂、对动脉硬化和凝血有抵御功效，还能辅助治疗心血管疾病。
2.增强体质鱼翅中胶原丰富，能均衡营养、增强体质。
3.美容护肤鱼翅中胶原丰富，能够抵抗皮肤衰老，修复皮肤弹性，是很好的护肤保健品。
4.补五脏鱼翅中的营养成分丰富，有补齐五脏，补气益血的功效。
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