胡萝卜和黄瓜能一起吃吗(胡萝卜和黄瓜可以一起吃吗)

胡萝卜和黄瓜能一起吃吗？

胡萝卜和黄瓜可以一起吃。

胡萝卜和黄瓜的营养成分相似，没有相互反映的成分，效果也不冲突，一起吃不会有不好的反应，所以胡萝卜和黄瓜可以一起吃。

如何一起吃胡萝卜和黄瓜？

胡萝卜炒黄瓜

食物：黄瓜、胡萝卜、蘑菇、辣椒、油、盐、豆豉、大蒜、酱油、鱼露、白糖适宜。

1.黄瓜、胡萝卜、辣椒切斜刀，蘑菇泡发再切细条，豆豉和大蒜切开预留。

2.热锅热油，放入豆豉、蒜瓣、辣椒，爆锅出香。

3.将蘑菇丝放入锅中，加入少许盐，稍加调味料。

4.将胡萝卜片放入锅中，炒30秒左右。

5.加入黄瓜炒，加入一勺白糖，适当酱油，少量鱼露，

6.炒好后，就可以上锅了。

胡萝卜和黄瓜一起吃有什么好处？

防癌抗癌

胡萝卜素在体内转化为维生素A。维生素A有利于增强人体免疫力，在预防上皮细胞病变的过程中起着重要作用。胡萝卜中还有一种木质素，对提高免疫力和预防癌症也有一定的作用。黄瓜中含有的葫芦素C具有改善人体免疫功能、达到抗癌目的的作用。还可治疗慢性肝病和迁延性肝炎，增加原发性肝癌患者的生存效果。

排毒养颜

胡萝卜素在体内转化为维生素A后，能增强皮肤抵抗力，保持韧性和水分。黄瓜富含维生素E、胶体、果酸和生物活性酶能促进身体新陈代谢，治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏，抗衰老，滋润皮肤，抗氧化。

降糖降脂

胡萝卜含有松皮素、山标酚等降血糖物质，能增加冠状动脉血容量，降低血脂，促进肾上腺素的产生，也有降血压、强心的作用，黄瓜含有葡萄糖苷、果糖不参与通常的糖代谢，所以糖尿病患者用黄瓜代替淀粉食物腹部，血糖不仅不会上升，甚至会下降。

吃胡萝卜和黄瓜的注意事项

1.胡萝卜和黄瓜都含有维生素C分解酶，不应与维生素C含量高的食物一起食用，这样会降低营养。

2.胡萝卜素需要一定的油才能被吸收，但在烹饪过程中放入过多的油会导致胡萝卜素溶解在油中，碗中剩下的大部分油不会被吃掉，这会导致胡萝卜素的消耗。烹饪时少放油，靠胃里的油吸收胡萝卜素。

3.炒、炖等方法处理胡萝卜素损失较大，可以蒸胡萝卜处理，使胡萝卜素储存较完整。

4.黄瓜不和花生仁一起吃，黄瓜很冷，吃会导致脾胃冷，花生仁含油量很高，一起吃会加重胃不适，甚至导致腹泻。