红枣枸杞乌鸡汤的功效与作用(乌鸡红枣枸杞汤的功效与作用)

改善贫血

黑鸡和红枣是含铁量高的食物。枸杞含有大量的B族维生素、钙、磷、铁和多种氨基酸。枸杞中的枸杞多糖能保护白细胞，促进造血功能的修复。长期食用红枣枸杞黑鸡汤具有良好的补血作用，可改善缺铁性贫血症状。

养颜美容

红枣和黑鸡都含有抗氧化成分，如芦丁、维生素A、维生素C、维生素E等，具有抗自由基、抗衰老、淡斑美白、增强皮肤抵抗力的作用，枸杞含有枸杞多糖，β-胡罗卜素也是一种强大的抗氧化剂，加上硒和维生素E的协同作用，具有更强的抗氧化能力；此外，维生素A还可以维持上皮组织的生长和分裂，避免皮肤干燥，因此，吃红枣枸杞乌鸡汤能起到排毒养颜、滋润肌肤的作用。

增加抵抗力

红枣枸杞黑鸡汤富含蛋白质，尤其是黑鸡蛋白，远远超过一般蛋白质，补充足够的蛋白质可以调节免疫系统，红枣芦丁物质可以抗氧化，增加抵抗力，枸杞枸杞多糖是一种水溶性多糖，可以增强非特异性免疫功能，提高免疫能力。因此，多吃红枣枸杞黑鸡汤可以有效地增加抵抗力。

强壮骨骼

黑鸡和枸杞都含有一定量的钙，可以作为钙的补充来源，枣也含有大量的矿物质成分，吃红枣枸杞黑鸡汤可以促进大量的矿物质、维生素、氨基酸，促进肌肉细胞和骨细胞的合成，发挥强壮的骨骼，防止骨质疏松的作用。

安神定惊

红枣性温，具有养胃安神的功效。黑鸡富含镁和卵磷脂。补充这些元素对缓解抑郁、改善焦虑有很好的效果。枸杞还具有镇静睡眠的作用。因此，吃红枣枸杞黑鸡汤可以安神定惊，改善心烦失眠、多梦、心烦抑郁、疲劳。

红枣、枸杞、乌鸡汤适宜人群和禁忌人群

1.适宜人群：一般人均可食用。特别适用于严重贫血、体质虚弱、月经失调、骨质疏松的人群。

2.禁忌人群：感冒发热，头痛、冠心病、高脂血症、动脉硬化、肝阳上亢、内火、痰湿重者禁食。

红枣、枸杞、乌鸡汤的做法

主料：大枣10克，乌鸡800克，枸杞5克。

辅料：姜3克，葱段3克，党参3克，盐5克，鸡精5克。

做法：
1.将乌鸡屠宰洗净，放入沸水中煮2-5分钟。

2.枣、枸杞洗净。

3.姜洗净，切片。

4.将黑鸡、枣、枸杞、姜片、葱段放入炖锅中，加入适量清水，炖2小时，加盐，鸡精即可食用。