吃素的好处(吃素的好处与功效)

吃素食的好处

1.多吃蔬菜（如花椰菜）会提高抗氧化能力，长期多吃蔬菜有助于降低患癌的风险。

2.提高免疫力，更不容易生病。

3.素食主义有利于提高皮肤的抗氧化能力，因为空气中的自由基会使皮肤老化，饮食必须有适当的油，不能只吃热蔬菜。油摄入不足，容易长皱纹。

4.多吃蔬菜有利于排便顺畅，也有利于清胃。

5.蔬菜钾离子含量高，有利于体内钠的排出，有助于降血压。

6.减少杀生，也更环保，减少碳排放。

7.减少吃部分抗生素动物的可能性。

8.有些人认为素食者感觉更好。这种说法确实是可能的，因为蔬菜不需要太多的能量消耗，抗氧化能力好，感觉不累；对于肉或脂肪含量高的成分，消化缓慢，在消化过程中可能会消耗更多的维生素和矿物质。

吃太多肉的缺点

1.吃太多肉，饱和脂肪会摄入太多，可能会引起心血管疾病，如心脏病、高血压等。如果你真的想吃肉，建议吃一点脂肪含量较少的瘦肉。比如吃牛排的时候，菲力牛排比肋眼牛排好，因为肋眼牛排虽然口感滑嫩，但是脂肪太多。

2.肥肉、鸡皮、猪皮等，含有较多的坏胆固醇，建议少吃为好。

3.吃太多的红肉或加工肉很容易引起炎症反应。加工肉中的Omega-6很容易引起炎症。如果你多年吃太多香肠、火腿和热狗，患癌症的可能性可能会增加。

4.如果蛋白质摄入过多，尿蛋白就会增加。如果尿液中有泡沫，可能是吃太多肉引起的，但也可能是肾脏问题或高血压等情况。你可以问医生。

5.动物蛋白实际上会抓住钙，肉吃得越多，钙流失可能越多，所以吃一些植物蛋白成分来平衡。还建议孕妇不要只吃动物蛋白食物，以防止钙流失过多。

素食有哪些类型？

常见的包括：全素、蛋素、奶素、奶蛋素、五辛素、锅边素、海鲜素。全素是比较严格的素食；蛋素是吃鸡蛋而不是喝牛奶；牛奶素是喝牛奶而不是吃鸡蛋；奶蛋素可以喝牛奶或鸡蛋；五辛素可以吃洋葱、大蒜和韭菜；锅边素在肉类中，可以选择食材；海鲜素是半素食者，只吃海鲜，不吃肉。

吃素时要注意什么？

注意高质量植物蛋白质（大豆制品）的摄入。如果蛋白质摄入不足，免疫力就会相对较差，可能会出现肌肉缺乏症。肌少症多发于老年人，年龄较大，身体新陈代谢下降，肌肉减少，特别容易从下肢肌肉慢慢流出，容易摔倒、食欲不振、老化。但并不意味着素食者有肌少症，非素食者也不一定会产生肌少症。要预防肌少症的发生，尽量摄入适当的蛋白质，植物蛋白也可以，还要做肌力训练运动。