土豆排骨汤怎么炖最好喝窍门(土豆排骨汤怎么炖最好喝)

土豆排骨汤怎么炖最好喝窍门

买来的猪排骨剁碎段儿，洗干净后准备绰水，那样能消除排骨的腥味和血水，同时绰水也能够让排骨的肉质更为紧嫩。将焯完水的排骨放入到锅里，添加姜片、米酒和清水开展烧煮，用大火烧开，随后转为温火烧煮五分熟，这时倒进切好的土豆块继续烧煮。当土豆柔软后，就可以熄火了，在出锅前开展调料，根据个人口味可以加葱段提香。

土豆炖排骨汤有什么营养

土豆含有大量淀粉，是很好的果腹食物，而且土豆具有一定的抗衰老作用，可以提供抗氧化的作用，而且土豆易消化，可以和胃调中、美容抗衰老，可长期食用。排骨则富含蛋白质和氨基酸，同时骨中的钙元素也可以提供强身健骨的功效。这道土豆排骨汤尽管做法简单，可是营养成分挺高，可作为家常汤品烹制，适宜较多群体食用。

排骨如何炖烂的快

1.排骨等肉类绰水时，要冷水入锅，这样才能焯净里边的血水。

2.排骨最好炒至表层微焦后再添水炖制，那样炖出来的排骨较为香。

3.排骨得先炖制20-25分钟后再放入土豆早已其他的菜，否则会使配菜过多软烂。

4.以前加的老抽、生抽和辣酱已经比较咸了，最后的鸡精和盐根据自身口感少加。炖制肉类尽量在出锅前再加盐调味。

土豆排骨汤还可以加什么

苞米土豆排骨汤

材料：

苞米、萝卜、土豆、猪排骨、橄榄油、姜、盐、香油、胡椒粉。

做法：

1.将猪排骨洗净敲断，再将萝卜、土豆、苞米洗净去皮，切成块预留。

2.把猪排骨放入沸水中煮3到5分钟，倒进少量米酒或陈醋，煮到猪排骨没有血水出去才行。

3.放一些姜片在沸水中煮，那样能消除猪排骨上的血腥味。

4.将猪排骨从锅里捞出洗净，把骨骼再次放入锅里，再将剩下的姜片全部放入锅里，加适量水，大火烧开。

5.直到烧开数分钟后，放入萝卜、土豆、苞米，大火沸腾后改成文火继续煮。

6.起锅时，将猪排骨、萝卜、土豆和玉米沥出，放入盐、香油、胡椒粉就可以去吃了。

土豆东瓜排骨汤

材料：

猪排骨1000克、土豆300克、东瓜200克、葱段适量、姜片适量、米酒适量、盐适量、鸡精适量

做法：

1.排骨先用清水洗净，血水较多，就多清理几次。

2.洗完之后用大刀跺，大小适中，不能太大，进而便捷食用。

3.将锅里放入一定量的清水，等煮沸以后，将排骨放入开水中，差不多5分钟，捞出放入清水中，再次洗净、控干。

4.土豆和冬瓜去皮，切片，不要太大也不要太小。

5.将排骨、姜片、米酒和适量的清水放入锅里，用大火煮。

6.直至沸腾了，放入东瓜、土豆，再等一会儿，沸腾了改文火，等土豆他们彻底烧烂了，便开始调料，鸡精、食盐，再撒上一点葱段，提香气。最终就可以出锅了。