草莓果酱有什么功效(草莓果酱的功效和作用)

润肺生津

草莓果酱，性质温和，味辛而酸，它能够入脾经，肺经和胃经，滋阴润肺，生津解渴，都是它的主要功效，平时人们发生肺虚咳嗽和口干咽干等不良症状时，多吃一些草莓果酱就能让病症尽早缓解。

调节神经

草莓果酱中所含的维生素c和花青素，及其微量元素锌和磷等营养成分，都能直接作用于人类的大脑，也能保护人类的神经元，精神衰弱和焦虑抑郁及其精神微迷萎靡等多种病症都有一定改善作用，此外大家发生失眠和精神疲乏时，多吃一些草莓果酱，还能让病症好转。

保护皮肤

平常多吃一些草莓果酱，还能保护人类肌肤，它含有的维生素和花青素不仅能促进皮肤细胞再生，而且能降低紫外线对人们肌肤的伤害，尤其是在夏季阳光比较强紫外线强度大的时候，多吃一些草莓果酱就能保护皮肤避免晒伤。

草莓果酱如何做

一、原料及配制

草莓40kg，砂糖46kg，配成70%的糖溶液;柠檬酸120克，配成50%的柠檬酸溶液;山梨酸30克。

二、加工工艺

1.选材。选择果胶和果酸含量高、八九完善、果面呈红色或淡红色、香味浓郁的草莓作原料。

2.洗整。将挑选出的草莓，用清水洗净，清除蒂把、花萼、烂掉果和杂质等。

3.加温。将洗整后的草莓倒进夹层锅内，添加50%的糖溶液，用火加温，使之充足变软。经充分搅拌，再倒入剩下的糖溶液和山梨酸、柠檬酸溶液，然后继续加温，直到将混合料萃取到可溶性固形物达66.5%～67.0%时出锅。

4.包装。对出锅的草莓酱，趁热装进早已消毒的瓶、罐，并在酱体温度不少于85℃时，扭紧瓶、罐盖密封;如酱体温度低，密封后应立即投入沸水中除菌5～10分钟，再分段制冷。冷后贴了商标，即可上市。