白姑鱼的功效与作用(增强记忆白姑鱼的营养价值)

增强记忆

白姑鱼属于高蛋白食物，其中含有丰富的DHA，而DHA是大脑所需的营养成分之一，有益于增强记忆力、思索能力。此外，白姑鱼脂肪中含有的卵磷脂还能减少细胞的死亡率，改进神经系统作用，使大脑减缓衰老，预防老年痴呆。

排毒养颜

白姑鱼中含有不饱和脂肪酸、卵磷脂，食用能够增强皮肤表层细胞的活力，改善肤质情况，使皮肤细嫩、有弹性，还能够头发乌黑柔亮，具备黑发护肤作用。它对皮肤粗糙、起屑、头发索性易脱落等症都有功效，是女性美容不可忽视的佳肴。

补虚养胃

白姑鱼含有许多蛋白、维生素B1、维生素B2、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁等营养成分，食用可滋补身体，加上鱼肉其肌纤维短一些，蛋白组织架构疏松，含水量较多，因此，与家禽肉相比，其肉质较细嫩，吃着更觉滑嫩，也更容易消化，有益于调养脾胃。

增强免疫力

白姑鱼含有蛋白质，进到人体中会转化成氨基酸，为人体生成抗体提供充足的原料。同时含有许多脂溶性维生素A和维生素E，不饱和脂肪酸等，这些成分能够增强各种黏膜抵御病毒的抵抗力，因此吃白姑鱼能够帮助补充人营养，增强免疫力，增强抗病能力。

保护心血管

总的来说，白姑鱼里的不饱和脂肪酸，卵磷脂、脂溶性维生素等营养成分，适量食用能够促进大脑发育生长，有益于神经、血管，并且可以清理和软化血管，预防血糖氧化沉降，增强血管壁弹性，预防血栓、增强血管壁对高血压的耐受力，因此，吃白姑鱼可以一定程度上预防心血管疾病。

白姑鱼的营养成分

白姑鱼营养全面，是一种高蛋白、高脂、低胆固醇的鱼类，热量较高，每一百克可食用部分白姑鱼，能够产生150大卡热量，白姑鱼中，其中蛋白19.1克，脂肪8.2克，含有维生素A，维生素E，以及钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾、钠等矿物质，此外，还含多种氨基酸，黄嘌呤，硫胺素、烟酸等营养成分。