黑豆发芽能吃吗(黑豆发芽还可以吃吗)

黑豆发芽能吃吗

能吃。

黑豆是豆类植物的一种植物，味甘性平，其中含有大量的维生素、纤维、蛋白、脂肪以及钙、铁、磷等营养成分物质，具有很高的营养成分及其食用价值，发芽属于一种正常的现象，并不能滋长不利于人体健康的物质，因此黑豆发芽是可以吃的。

黑豆发芽怎么发

1.先把质量好的黑豆挑出放在一边。

2.然后把黑豆冲洗干净，浸泡24小时，期内需要换2次水。

3.之后将泡开好的黑豆倒进沥水蓝中码平，并把多余的水控掉。

4.随后采用一块洁净的棉布弄湿，拧风干后覆盖到黑豆表层，给黄豆维持湿度。

5.再放到大小合适的盆，并压上个重物，摆放遮光处即可。

黑豆苗的营养成分

黑豆苗味辛性凉，富含蛋白质、碳水化合物、胡罗卜素及其铁、钙、磷等营养成分物质，具有很高的营养成分及其食用价值，适量食用具有一定活血利尿、清热消肿、补肝明目等功效，深受人们的喜爱和欢迎。

黑豆芽怎么做好吃

材料：黑豆芽、猪肉、食用油、食盐、鸡精、米酒、淀粉。

做法：

1.将买来新鲜豆芽洗干净。

2.然后用清水浸泡15分钟，浸泡时撒上一点盐预留。

3.再把猪肉洗干净切丝，放小碗里，添加米酒、食用油、干淀粉、用手抓匀称，静置10分钟。

4.以后锅烧热，下油，将肉丝滑炒变色后取出。

5.随后再放入豆芽煸炒30秒上下，变软。

6.再倒入肉丝翻炒几下至熟。

7.接着再加入盐也鸡精调料，起锅即可。